Картопля фрі - смачна і дуже поживна страва. Це прекрасний гарнір і до м 'яса, і до риби або птиці. Багатьом здається, що приготувати його в домашніх умовах дуже важко, але насправді це зовсім не так, і зараз ми розповімо, як зробити картоплю фрі самому.
Вам знадобиться
- На три порції:
- Картопля середнього розміру - 0,5 кг
- Олія рослинна - 0,5 літра,
- Часник - 2-3 зубчики,
- Зелень свіжа,
- Сіль.
Інструкція
1. Картопля помийте, почистіть, складаючи в каструлю з холодною водою. Почищену картоплю поріжте вздовж великими брусочками з перетином 1х1 см, складіть їх у каструлю і знову залийте холодною водою. Дайте постояти хвилин 5-10, щоб крохмаль, що виділився при нарізці, вимився водою.
2. У сковорідку з високими стінками, а краще - в казан, налийте масло і поставте його на вогонь. Олія повинна добре розігрітися.
3. Порізану картоплю відкиньте на дуршлаг, злійте воду і викладіть на звичайний або паперовий кухонний рушник тонким шаром, щоб осушити його.
4. У розпечену олію киньте картоплю, вона повинна бути повністю покрита маслом, тому її можна для оскарження поділити на дві порції. Трохи завадьте ломтиці картоплі, щоб вони обсмажилися рівномірно. Коли утворюється золотиста корочка, кулінарною лопаткою або двома викладіть картоплю на страву, застелену паперовим рушником або серветкою, щоб з неї скло масло.
5. Зачекайте, коли олія в казані знову нагріється, і киньте в нього другу порцію. Обжаріть його також до золотистої корочки і викладіть на застелену серветками страву.
6. Картопля посипте сіллю, тиснутим часником, дрібно нарубаною свіжою зеленню, перемішайте і подавайте на стіл.