"" Ліниві "" голубці з фаршем - смачна і корисна страва, опанувати мистецтво створення якої під силу будь-якій господині. Способів приготування існує справжня безліч - їх можна обсмажувати на сковороді або гасити в каструлі по-старому, а можна скористатися сучасною технікою і зробити їх у мультиварку або пароварці. Так чи інакше, об 'єднує ці страви одна - склад з капусти, м' яса і рису.
Класичний рецепт "" лінивих "" голубців. Особливості процесу
Якщо ви вмієте готувати тефтелі, котлети або фрикадельки, то і розібратися в тому, як готувати "" ліниві голубці "", у вас напевно вийде без особливих труднощів. Особливо корисна ця навичка буде в літню спеку, коли не хочеться стояти довго біля плити, а свіжі овочі в надлишку. Молоду капусту, яка потрібна для голубців, можна навіть не гасити - достатньо хвилин десять потримати її залитим окропом. Вона стане м 'якою без будь-якої варіння. Крім того, рецепт "лінивих" "голубців включає в себе наступні компоненти: фарш з того м 'яса, яке ви волієте, склянка відвареного попередньо рису, одну цибулину, одне яйце, невелику пачку сметани, пару столових ложок томатної пасти або кетчупу, трохи борошна, рослинне масло і сіль зі спеціями до смаку. Отже, підготовлену капусту наріжемо тонкими шматочками, посолимо і злегка перетримо руками, щоб виділився сік. Наріжемо цибулю і обсмажимо її на сковороді, після чого додамо до неї капусту і трохи загасимо.
Тим часом у мисці потрібно змішати фарш з рисом, після чого до них додаються збите яйце і капуста. З суміші потрібно виліпити котлетки будь-якої зручної для вас форми, кожну з яких обвалюють у борошні і трохи обсмажують, після чого в тій же сковорідці відправляють у духовку на півгодини, попередньо полив зверху сумішшю томатної пасти і сметани. Подавати готові голубці можна з гарніром або самостійно, а також посипавши зеленню або полив маслом.
Спрощений рецепт "лінивих" "голубців
Якщо навіть описані у звичайному рецепті дії здаються вам втомливими, можна приготувати ще більш прості голубці. Найшвидший і найлегший рецепт "" лінивих "" голубців передбачає наступний набір продуктів: лавровий лист, 50 грам рослинної олії, чорний перець, сіль, 400 грам квашеної капусти, ложку томатної пасти, цибулину, 400 грам тушкованої або вареної яловичини і склянку рису.
Нарізану цибулю потрібно обсмажити до золотистого кольору, після чого до неї додається капуста. Трохи обсмаживши і її, додайте томатної пасти. Через пару хвилин можна додати і м 'ясо. За браком вареної яловичини, ви можете додати в голубці навіть тушонку. Протушіть квашену капусту з м 'ясом або тушонкою кілька хвилин, а потім додайте до них рис, сіль і спеції, після чого в сковороду слід долити води, рівень якої повинен на сантиметр перевищувати рівень рису. Після півгодини варіння на повільному вогні страву можна подавати до столу, посипавши зеленню і заправивши сметаною за смаком. Через використання не свіжої, а квашеної капусти, таку страву можна приготувати не тільки влітку, але і в будь-яку пору року. При всій уявній простоті і невигадливості виходить дуже смачний і небанальний результат.