Часом з найпростіших і буденних продуктів можна приготувати дуже смачну і оригінальну страву. Салат з капусти з гарбузовим насінням дуже просто і швидко готується, але при цьому дуже корисний і смачний.
Вам знадобиться
- - 1 шт. качан білокачанної капусти;
- - 250 г чищеного гарбузового насіння;
- - 20 г яблучного оцту;
- - 20 г рослинної олії;
- - 10 г соєвого соусу;
- - 10 г цукру;
- - 5 г солі.
Інструкція
1. Візьміть чисте гарбузове насіння. Якщо немає чищених, то перед початком готування підготуйте насіння, почистіть і просушіть їх. Поставте на плиту сковорідку з товстим дном, добре розігріть і невеликими порціями обсмажте гарбузове насіння. Насіння потрібно смажити сухими на сковороді без масла, постійно перешкоджаючи і перевертаючи їх дерев 'яною лопаткою. Зазвичай на обсмажування однієї порції насіння йде не більше п 'яти хвилин. Обсмажене насіння перекладіть на піднос або велику тарілку і дайте їм повністю охолонути.
2. Качан капусти промийте в холодній воді, приберіть верхні листи і гострим ножем нашинкуйте тонкою соломкою. Перекладіть капусту в чашку з високими краями, посоліть і чистими руками добре пам 'ятаєте. Дайте капусті настоятися півгодини, вона повинна дати трохи сік. Якщо соку буде багато, то акуратно злийте його.
3. Зробіть для заправки салату соус. Для цього змішайте в невеликій чашці оцет, соєвий соус, цукор і сіль. Розігріть у невеликій кухлі або ковші олію та додайте до соусу. Все перемішайте і доведіть до однорідності. Цукор повинен повністю розчинитися.
4. З 'єднайте обсмажене гарбузове насіння і капусту, перемішайте, заправте соусом. Перед подачею до столу салат можна прикрасити свіжою зеленню.