Гуава - єдиний фрукт, в якому вітаміну С міститься більше в 5 разів, ніж в апельсині. Завдяки цукристості плоду, він поєднується з кисло-солодкими і солодкими фруктами, а ще з молочними продуктами (вершковим сиром в тому числі). З гуавою вийде дуже оригінальний чізкейк.
Вам знадобиться
- - 600 г вершкового сиру;
- - 480 г гуави в сиропі;
- - 120 г крекерів;
- - 5 яєць;
- - склянка грецького йогурту;
- - склянка цукру;
- - 2 ч. ложки ваніліну;
- - щепітка солі.
Інструкція
1. Прогріть духовку до 190 градусів. Підготуйте форму: оберніть дно і бока двома шарами фольги, змажте маслом. Подрібніть крекери в комбайні, збризніть оливковою олією, змішайте.
2. Масляну крихту перекладіть у форму, утрамбуйте, поставте в духовку на 8 хвилин. Потім дайте охолонути, а температуру в духовці зменште до 160 градусів.
3. Злійте з консервів гуави сік, подрібніть блендером до пюреподібного стану.
4. У глибокій мисці змішайте цукор з сиром, забийте міксером до однорідності. Залийте йогурт, додайте ванілін з тріскою солі, змішайте.
5. Відокреміть жовтки від білків. Жовтки введіть у суміш із сиром. Білки окремо збийте до стану піни, після з 'єднайте з сирною масою.
6. Сирну начинку викладіть на основу з печива, окремими острівцями покладіть пюре гуави, кінчиком ножа зробіть красиві розлучення.
7. Форму поставте на противагу з гарячою водою, готуйте 50 хвилин. Потім вимкніть духовку, залиште чізкейк у духовці на 30 хвилин. Витягніть десерт, витягніть з форми, дайте охолонути, поріжте на порційні шматки.