Салат простий у приготуванні і має пікантний відтінок завдяки маринованій цибулі. Маринована цибуля не тільки дає свою незамінну родзинку цій страві, а й багата на вітаміни і мінеральні речовини.
Інгредієнти:
- Яйце куряче - 3 шт;
- Цибуля - 1 велика головка;
- Яловичина (можна замінити свининою) - 500 г;
- Майонез;
- Уксус 3% - 1 ст.л.;
- 1 ст. води;
- 1 ст.л. цукру;
- Сіль.
Приготування:
- Яловичину помити, покласти в невелику каструлю, залити прохолодною проточною водою і поставити на вогонь варитися до готовності. Після закипання воду посолити, покласти штук 5 горошин чорного перцю і додати лавровий лист для смаку. Можна напередодні відварити м 'ясо або використовувати м' ясо, взяте з бульйону для супу.
- Яловичину охолодити. Порізати тонкою соломкою.
- Цибуля почистити, помити. Порізати півкільцями і викласти в миску. Змішати в склянці гарячої води оцет і цукор, перемішати до повного розчинення цукру. Залити отриманим маринадом цибулю і залишити на 10-15 хвилин.
- Курячі яйця зварити, охолодити і очистити. Відокремити курячі білки від жовтків. Втратити все окремо на великій тірці.
- Збираємо салат "" Лють "".
- Перший шар. Порізану соломкою яловичину викласти на дно салатника, помазати майонезом.
- Другий шар. Цибуля відтиснути від маринада, викласти на яловичину з майонезом, трохи посолити до смаку, помазати майонезом.
- Третій шар. Натерті на великій тірці білки покласти на цибулю, посолити і помазати майонезом.
- Четвертий шар. Цей шар останній і складається з натертих жовтків, які потрібно акуратно розподілити по всій поверхні.
6. При бажанні можна повторити перед посипанням жовтком шари з яловичиною, цибулею і білками.
7. Поставити в холодильник години на три-чотири для просочення.