Риба з картоплею в томаті виходить дуже ніжною і ароматною. Томат надає страві кислинку і яскравий смак. Така страва відмінно підходить для обіду і вечері. До нього не потрібен додатковий гарнір або добавки.
Вам знадобиться
- - риба 1 кг;
- - картопля 4-5 шт.;
- - цибуля 2 шт.;
- - морква 2 шт.;
- - борошно 0,5 склянки;
- - томатна паста 3 ст. ложки;
- - олія 4 ст. ложки;
- - лавровий лист;
- - перець чорний горошком;
- - приправа для риби;
- - сіль.
Інструкція
1. Рибу чистимо, нарізаємо на порційні шматочки. Якщо у вас невелика риба, то просто очистіть її. Рибу посоліть і натріть спеціями для риби. Залиште на 5 хвилин.
2. Цибулю і моркву очистіть. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на дрібній терці. На сковороді розпечіть олію. Обсмажте на ньому цибулю з морквою до золотистого кольору. Потім додайте томатну пасту, склянку води і борошно. Готуйте соус протягом 5-7 хвилин. Він повинен вийти трохи густим.
3. На окремій сковороді розпечіть олію. Обсмажте кожен шматочок риби протягом 2-3 хвилин, щоб колір став рум 'яним. Потім перекладіть рибу в сотейник.
4. Картопля очистіть, наріжте на тонкі кружечки або невеликі дольки. У сотійник покладіть картоплю, акуратно перемішайте. Залийте томатним соусом. За необхідності можна додати трохи води, щоб соус повністю покривав рибу. Додайте лавровий аркуш і запашний перець.
5. Гасіть 20-25 хвилин на середньому вогні під кришкою. Подавайте на стіл у гарячому вигляді. Додатково страву можна прикрасити зеленню.