Білокачанна капуста багата на вітаміни, особливо вітамін С.Оволь легко зберігається, тому він доступний цілий рік. Капуста широко використовується в кулінарії, в тому числі в приготуванні салатів.
Існує безліч рецептів салатів з капустою. Наведемо 2 варіанти, приготування яких не викличе труднощів навіть у недосвідченої господині. Салат з капустою, перцем і морквою. Вам знадобиться:
Капуста - 1/6 кочана, Перець болгарський - 1 шт.,
Морква - 1 шт., Цибуля ріпчаста - 1 шт., Оцет яблучний - 0,5 ст. ложки,
Сіль - це чайна ложка.
Відрізати сегмент капусти без кочерижки. Скигти верхній аркуш. Нашинкувати тонкими смужками, посипати сіллю і добре пом 'яти. Капуста виділить сік і стане м 'якою. Болгарський перець помити, очистити від насіння. Нарізати невеликими кубиками. Моркву натерти на великій терці. Цибуля дрібно порізати. З 'єднати всі овочі, додати оцет і ретельно перемішати. Салат з капустою, помідорами і огірками. Вам знадобиться:Капуста - 1/6 кочана, Помідор - 1 шт., Огірок - 1 шт., Зелень петрушки та/або кропу - 1 пучок, Рослинне масло - 1-2 ст. ложки, Соль.Капусту нашинкувати і пом 'яти з сіллю. Помідор і огірок нарізати невеликими дольками. Зелень ретельно промити, дрібно порізати. Всі інгредієнти змішати, заправити салат рослинною олією.