Цибулева начинка і дріжджове тісто - це майже безпрограшний тандем. А клопоту з цією стравою практично немає, оскільки тісто густе, нічого не треба розкочувати і формувати, все станеться само собою.
Вам знадобиться
- - борошно - 3 склянки
- - вівсяні пластівці - 1/2 склянки
- - вода - 500 - 600 мл
- - дріжджі сухі - 1 ст.л.
- - цукор - 1 ст.л.
- сіль - 1 ч. л.
- - олія - 5 ст.л.
- начинка:
- цибуля - 2-4 шт.
- - сіль, спеції - до смаку
Інструкція
1. У теплій воді розчинити цукор, сіль, дріжджі, ретельно розмішати. Ємність із сумішшю накрити кришкою і залишити приблизно на 10 хвилин. Суміш повинна вспінятися.
2. Розмолоти в кавомолці вівсяні пластівці не надто дрібно, потім змішати їх з борошном. Для приготування пісного пирога з цибулевою начинкою потрібне пшеничне борошно загального призначення.
3. У рідку суміш поступово ввести суміш суху. Тепер можна влити олію і ретельно розмішати масу. Вийде густе в 'язке тісто, з консистенції таке, як на оладки.
4. У круглу форму діаметром 26 сантиметрів вилити третю частину тесту. Рівномірно розподілити цибулеву начинку, потім залити решту тесту.
5. Форму з тестом помістити в гарячу духовку. Випікати пиріг при температурі 180 градусів протягом приблизно 45 - 50 хвилин. Підсохлу поверхню пирога за 5 - 10 хвилин до закінчення встановленого часу можна змастити міцною чайною заваркою, цукровим сиропом або рослинною олією. Або ж після закінчення часу випікання, якщо є така функція духової шафи, поставити на верхній ярус духовки і включити режим гриль, щоб верх пирога добре зарумянився. Перед подачею пісний пиріг з цибулею потрібно трохи остудити. Такий пиріг хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді.
6. Для приготування начинки сирий нарізаний пір 'ям білий ріпчастий лук розтерти з сіллю і будь-якими спеціями за смаком. Залишити на 5 хвилин, щоб цибуля пустила сік.