У світі, де править "хімія", дуже важливо правильно харчуватися. Для цього існують рецепти різних простих, смачних, а головне, корисних страв. Одне з таких - оладки на простокваші.
Як зробити простоквашу
Інгредієнти:
- молоко, 1 літр;
- сметана, 3 ст. Рецепт приготування досить простий. Необхідно взяти свіже молоко, додати трохи сметани і залишити на добу в темному і сухому місці. Періодично перешкоджати. Наступного дня простокваша готова до використання.
Оладки на простокваші
Інгредієнти: - простоквашу, 400 мл; - 2 яйця; - 0,5 ч. л. соди; - щепотка солі; цукру; - рослинна олія.
Замість соди в тісто можна додавати розпушувач.
Для початку в миску слід розбити яйця і збити їх виделкою. У простоквашу додати соду, яйця, тріску солі, цукор. Поступово з 'єднати борошно з цією сумішшю і ретельно перемішати. За консистенцією тісто має нагадувати сметану. На сковороду налити олію і трохи її розігріти. Оскаржувати оладки з двох сторін.
Іноді перед випічкою в тісто додають промитий ізюм.
Оладки на простокваші з яблуками
Інгредієнти:- мука, 5 ст. л.; - простокваша, 500 мл; - 2 яйця; - сіль, тріска; - цукор (за смаком); - яблука, 5-7 штук; Розбити яйця в миску і збити їх виделкою. У простоквашу додати сіль, цукор (за смаком), яйця, ретельно перемішати і з 'єднати з борошном, поступово його додаючи в цю суміш. Яблука помити, очистити і нарізати невеликими дольками. На сковороду налити масло і розігріти її. Поки одна сторона оладій буде оскаржуватися, на іншу потрібно викласти яблука і потім перевернути оладки і підрум 'янити. Готову страву можна присипати цукровою пудрою. Подають оладки зазвичай з маслом, сметаною, медом або варенням. Дуже цікаві десерти можна отримати, подавши оладки з різними фруктами і згущеним молоком. Для дітей можна, підключивши фантазію, за допомогою желе або варення зробити різні фмгурки, наприклад, смайлики. Причому, діти можуть взяти в цьому участь.
Також готові оладки заливають сметанним соусом і томлять на розпеченій сковороді.
Сметанний соус
Інгредієнти:цукор, 1 склянки; - цукор, 0,5 склянки; - ванілін, на кінчику ножа. У сметану додати цукор, ванілін і ретельно перемішати. Соус готовий. Його не обов 'язково розтоплювати на сковороді, за бажанням можна просто полити оладки. Варіантів соусів існує маса. Ось ще один з них.
Шоколадний соус
Інгредієнти:- вода, 115 мл; - цукор, 3 ст. л; - вершкове масло, 30 грам; - вершки, 6 ст. л; - ванільна есенція, 0,5 склянки. Для того, щоб приготувати соус, потрібно в каструлі нагріти воду до кипіння і додати цукор, перешкоджаючи до повного розчинення. Розламати шоколад і нарізати вершкове масло якомога тонше. Додати шоколад і олію у воду з цукром і розмішати. Зняти каструлю з вогню. Влити в соус вершки і ванільну есенцію, ретельно розмішати. Соус готовий до вживання.