Якщо ви не знаєте, якою стравою здивувати гостей або домочадців, витративши на нього мінімум часу і сил, спробуйте приготувати курку в кисло-солодкому соусі.
Вам знадобиться
- - тушка курки - 1 шт
- - соєвий соус - 70 мл
- - мед - 1 ч. л.
- - сіль - до смаку
- - паприка мелена - 1 ч. л.
- - перець червоний мелений - 1/3 ч.л.
- - перець чорний мелений - 1/3 ч.л.
- - куркуму - 1 ч. л.
- - сумах - 1 ч. л.
- - вода - 0,5 л
Інструкція
1. Візьміть випотрошену тушку курки, промийте її і обсушіть. Розділіть на порційні шматки або просто розріжте на кілька частин, зручних для обсмажування.
2. Покладіть курку в суху глибоку сковороду, накрийте кришкою і обсмажте на сильному вогні до появи рум 'яної скоринки. Переверніть шматочки і повторіть процес з іншого боку. Зніміть зі сковороди і, поки готуються наступні порції, вже обсмажте шматочки соусом. Коли все м 'ясо буде обсмажене і змащене, знову викладіть м' ясо на ту ж сковороду і підсмажте швидко з обох сторін.
3. Підготовлені шматочки перекладайте в казан або товстостінну каструлю. Полейте соусом, що залишився на сковороді, змішаним з курячим жиром. Залийте гарячою водою і доведіть до кипіння на сильному вогні.
4. Тепер забавте вогонь до самого тихого і гасіть м 'ясо, накривши посуд кришкою протягом 15 або 20 хвилин. Після закінчення цього часу м 'ясо має стати м' яким і легко відокремлюватися від кістки. Весь процес приготування курки в кисло-солодкому соусі займе не більше півгодини, за умови, що використовується м 'ясо молодої курки.
5. Для приготування соусу налийте в чашку соєвий соус, покладіть всі спеції, сіль, мед і ретельно перемішайте, щоб мед розчинився повністю.