Ріс - одна з популярних круп у нашому раціоні. Кожен пам 'ятає рисову кашу з дитинства. З рису готують плов, запіканки, торти. Рис застосовують під час дієт. Пісний рис можна ввести в раціон під час Посту.
Вам знадобиться
- рис Басматі - 300 г,
- морква - 150 г,
- олія - 70 мл,
- часник - 4 дольки,
- зелень кропу - 30 г,
- сіль, краще морська - 1 ч. л.
Інструкція
1. Спочатку помийте моркву і натріть її на терці. Потім обсмажте її на олії, не більше 2-3 хвилин. Масло для обсмажування запропоновано не мало, це не зіпсує смак. Пасерівку краще проводити в глибокій ємності, з товстим дном. Ріс готуйте в цьому ж посуді.
2. Рис добре промийте в декількох водах. Обсушіть і помістіть до моркви. Перемішайте так, щоб рис покрився маслом. Прогріть масу протягом хвилини. Залийте рис окропом, кількість визначте досвідченим шляхом. Вода повинна височіти над рисом на 1 см.
3. Нагрів каструлі зменшіть, готуйте при злегка відкритій кришці. Час приготування 17-20 хвилин.
4. Приготуйте часник, очистіть його, розчавіть плоскою стороною широкого ножа і дрібно накришіть. Зелень нарубите дрібно.
5. У практично готовий рис викладіть часник і зелень. Відключіть вогонь, прикрийте кришку щільно. Через 5 хвилин перемішайте вміст у каструлі. Постний рис можна подавати на стіл.