Гречана каша - елементарна і в той же час поживна страва, адже це кладезь вітамінів і багате джерело рослинного білка. Приготуйте смачний гарнір з гречки і подайте його до птиці або м 'яса або з' їжте просто так, якщо ви поститеся.
Простий гарнір з гречки
Інгредієнти:
- 1 ст. гречаної крупи;
3/4 ч. л. солі; - 20 г вершкового або топленого масла. Промийте крупу і відкиньте на дрібноячоїстий дуршлаг, щоб дати воді повністю стекти. Проколіть гречку на сухій сковороді, постійно завадячи, поки не почне потріскувати. Візьміть середню каструлю з товстим дном або казан, перекладіть туди основний інгредієнт гарніру і залийте підсоленою водою.
Поставте посуд на сильний вогонь, доведіть вміст до кипіння, потім зменште температуру варіння. Готуйте кашу під кришкою з отвором для виходу пари, до повного зникнення рідини. Зніміть гречку з плити, здобріть вершковим або топленим маслом і гарненько перемішайте лопаткою або ложкою.
Гарнір з гречки з морквою і цибулею
Інгредієнти:3 ст. води; - 2 цибулини; - 5 долік часнику; - 1/3 ч.л. чорного молотого перцю; - 1 ч.л. солі для каші та щепки для запалювання; - рослинна олія. Приготуйте гречану кашу, як написано в попередньому рецепті, але без додавання вершкового масла. Поки вона нудиться, очистіть овочі, поріжте морквини і цибулини маленькими кубиками, пропустіть часникові дольки через спеціальний прес або натріть на терці. Розігріть рослинне масло в сковороді на сусідній конфорці, обсмажте в ньому спочатку одну цибулю, потім разом з морквою, посоливши і поперчивши, на середньому вогні до золотистого кольору і м 'якості. Перекладіть запалювання в готову гречку разом із залишками олії, додайте подрібнений часник і ретельно все розмішайте. Переставте посуд на пробкову підставку, закрийте кришкою і дайте гречаному гарніру настоятися протягом 15-25 хвилин.
Смачний гарнір з гречки з помідорами і кабачком
Інгредієнти:- 2,5 ст. води; - 1 цибуля-порей (біла частина); - 2 соковитих помідори, бажано солодкого ґатунку; - 1 маленький кабачок, краще молодий; 3/4 ч. л. солі; - рослинна олія. Зваріть гречану кашу до готовності в зазначеній кількості води і солі. У той же час нагрійте в сковороді або сотейнику рослинне масло і просмажте в ньому на середньому вогні тонкі поперечні гуртки цибулі-порей. Як тільки він підрум 'яниться, покладіть до нього нарізаний соломкою кабачок і ломтики помідорів. Загасіть овочі 7-10 хвилин, поки не пустять сік, влийте туди соєвий соус, а через 3 хвилини втручайте гречку. Прогріть все разом ще пару хвилин, після чого приберіть з вогню і викладіть в тарілки.