Яблучні пироги, мабуть, найсмачніша випічка, яка характерна для початку осені. Тільки уявіть, яким затишним може бути вечір, проведений з близькою людиною, гарячим чаєм, хорошим фільмом і яблучним пирогом.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - 300 грамів борошна;
- - 200 грамів вершкового масла;
- - 175 грамів цукрового піску;
- - 1 яйце;
- - 1 лимон.
- Для заповнення:
- - 1 кілограм яблук;
- - 50 грамів ізюму;
- - 2 яйця;
- - 3 столові ложки молока;
- - кориця;
- - 1 столова ложка ванільного пудингу в порошку.
Інструкція
1. Для того щоб приготувати смачний яблучний пиріг, в першу чергу підготуйте тісто. Розмягніть вершкове масло, викладіть його в миску середнього розміру і збийте разом з цукровим піском. Додайте одне куряче яйце і знову підійте.
2. Візьміть лимон і за допомогою терки відокреміть лимонну цедру, додайте її до масляної суміші. Потім невеликими порціями почніть додавати борошно. Замісіть тісто, стежте за тим, щоб не залишалося грудок.
3. Оберніть готове тісто харчовою плівкою для того, щоб воно не прилипало до рук і скелі. Розкатайте пласт діаметром дещо більше діаметра форми для випічки, залишаючи надлишок тесту для формування бортиків пирога. Залиште невелику кількість тесту, щоб зробити ґрати. Перекладіть тісто в форму, зробіть бортики.
4. Ізюм промийте і замочіть у теплій воді. У цей час помийте яблука і очистіть від шкірки, серцевини і насіння. Далі наріжте їх невеликими кубиками. Виньте родзинки з води і викладіть його до яблук, зверху посипте молотою корицею
5. Візьміть невелику миску, вилийте в неї необхідну кількість молока, додайте цукровий пісок, ванільний пудинг і ретельно перемішайте інгредієнти. Далі додайте до них курячі яйця і забийте за допомогою міксера або ручного вінчика.
6. Викладіть начинку в основу пирога, з тесту, що залишився, наріжте смужки і зробіть з них решітку або візерунок. Змажте гору пирога яєчним жовтком.
7. Форму з яблучним пирогом поставте в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30-40 хвилин. По закінченню часу вийте пиріг, остудіть до кімнатної температури і подавайте.