Фарширований перець - смачна і нескладна у приготуванні страва. Воно не вимагає додатково гарніру або салату, тому може стати повноцінною обідом або вечерею. Якщо використовувати у приготуванні різнокольорові овочі, фарширований перець прикрасить будь-який стіл.
Вам знадобиться
- Яговяжий фарш - 350 гр.,
- Свинячий фарш - 350 гр.,
- Рис - 100 мл.,
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- Вершкове масло - 50 гр.,
- Томатна паста - 1 ст. ложка,
- Сухий базилік - почесної ложки,
- Мелений чорний перець - це чайна ложка,
- Сіль,
- Болгарський перець - 6-7 шт.
Інструкція
1. Змішати яловичий і м 'ясний фарш. Рис промити, додати до м 'яса. Ріпчасту цибулю дрібно порізати, обсмажити в вершковому маслі до прозорості, трохи остудити, додати у фарш. Туди ж покласти томатну пасту, базилік, мелений перець, сіль і 2 столові ложки холодної води. Фарш ретельно перемішати.
2. Болгарський перець помити, акуратно вирізати плодоніжку і витрушити насіння. Вилучити всередині все зайве, щоб перець легко було фарширувати.
3. Акуратно розкласти фарш у перці. Сильно утрамбовувати не потрібно, так як при варінні начинка збільшиться в розмірі. Поставити перці в каструлю зрізами вгору. Залити в каструлю холодну воду, залишивши 1 см до верхнього краю перцю. Додавати рідину потрібно між перцями. Після закипання потрібно на невеликому вогні протягом 1-1,5 годин залежно від товщини овочів. У тому випадку, якщо вся вода в процесі приготування випарилася, потрібно додати окропу.готуватифарширований перець
4. Подавати фарширований перець можна зі сметаною або мацоні.