Піца з шампіньйонами - 7 рецептів приготування

Піца з шампіньйонами - найкраща страва для перекусу. Ніжна начинка з грибами і сиром надає їй м'якості, від якого яство тане в роті. Крім грибів, у страву можна додати будь-які продукти - ковбасу, сир, м'ясо, овочі.

Класична грибна піца з шампіньйонами

Вам знадобиться:

• два помідори;
• одне яйце;
• сіль - 6 г;
• два види ковбаси - 600 г;
• пісна олія - 30 мл;
• борошно - 480 г;
• упаковка шампіньйонів;
• майонезний соус - 0,2 кг;
• щепітка чорного перцю;
• сир - 0,2 кг;
• кетчуп з томатів - 90 г;
• сода - 5 г.

Поетапне приготування:

1. На чисту сторінку через сито насипаємо гірким борошно.
2. У чашечку з содою наливаємо трохи оцту. Суміш з'єднуємо зі збитим яйцем, теплою водою. Отриману масу виливаємо на вершину гірки з борошна і формуємо тісто.
3. Промиті почищені гриби рубаємо на ломтики і готуємо до золотистості на сковороді з маслом.
4. На брусочки шинкуємо варену ковбасу, копчену - на кружечки.
5. Змішуємо майонез з кетчупом. Виходить соус - викладаємо в нього обидва види порізаної ковбаси.
6. Помідори шинкуємо тонкими колечками.
7. Як тільки всі продукти для начинки виявляться готові - дістаємо з холодильника кулю тіста.
8. Формуємо з нього тонку пелюшку і заповнюємо нею противень, формуючи невисокі бортики.
9. Розподіляємо по пласту тіста ковбасу з соусом.
10. Зверху висипаємо гриби, на них - помідори, подрібнений на терці сир.
11. Насипаємо трохи перцю і продовжуємо готовку, нагрівши духову шафу до 200 градусів 35 хвилин.

З додаванням до начинки ковбаси

Найбільш класна піца виходить, якщо в ній об'єднати овочі, гриби та м'ясні продукти, а подрібнений сир дає яству дивовижну золотисту корочку.

Компоненти рецепту:

• щепітка солі;
• маслини - 50 г;
• борошно - 330 г;
• шампіньйони - 200 г;
• рафінована олія - 50 мл;
• цукор - 15 г;
• ковбаса салями - 60 г;
• вода - 140 мл;
• сир - 0,1 кг;
• кетчуп - 50 г;
• дріжджі - 20 г.

Як готується піца з шампіньйонами, ковбасою і сиром:

1. З'єднуємо в глибокій ємності цукор, дріжджі і сіль.
2. Наливаємо туди підігріту воду і чекаємо розчинення дріжджів, вливаємо рафіновану олію.
3. Додаємо подрібнену в ситі борошно і робимо тісто. Зминаємо його в кому і залишаємо на кухні на годину.
4. Підійшло тісто розкатайте, так, щоб воно поміщалося у ваш противень.
5. Тонкий пласт обробляємо кетчупом.
6. Маслини шинкуємо на колічки, помідори - на кружечки, гриби - невеликими ломтиками, салями - кружечками.
7. Першим шаром у кетчуп викладається салями, за нею - гриби, помідори, маслини по черзі.
8. Заздалегідь обробляємо на терці сир і сипемо його на начинку.
9. Готуємо ласощі 15 хвилин при максимальній температурі духовки.https://www.youtube.com/watch?v=_VNkm6F6kxY

Готуємо з помідорами

Що потрібно взяти:

Починка:

• сир - 35 г;
• томати - 100 г;
• майонез - 30 г;
• шампіньйони - 100 г;
• томатний соус - 40 г.

Тесто:

• тепла вода - 130 мл;
• борошно - 0,31 кг;
• щепітка солі;
• цукор - 25 г;
• дріжджі - 7 г;
• рафінована олія - 40 мл.

Як зробити піцу з шампіньйонами і помідорами:

1. У чашку з теплою водою насипаємо цукор і дріжджі, дочекатися, поки на поверхні утворюється піна.
2. Вливаємо олію, додаємо сіль, борошно, місім тісто і прибираємо її під рушник на півгодини.
3. Гриби рубаємо на невеликі пластини і відправляємо смажитися до появи золотистої корочки.
4. Шматок сиру обробляємо за допомогою терки.
5. Ще раз розминаємо грудку тесту з додаванням невеликої кількості борошна і формуємо тонку пелюшку.
6. Її ми змащуємо кетчупом і розподіляємо по кетчупу підсмажені гриби.
7. Зверху розподіляємо кружечки помідорів і подрібнений молочний сир.
8. Залишилося додати майонез, зробивши по поверхні піци сіточку.
9. Чекаємо, поки духовка розпечеться до 220 градусів і запікаємо ніжну страву 10 хвилин.

Піца з куркою і шампіньйонами

Список інгредієнтів:

Для начинки:

• приправи - орегано, паприка, базилік, перець - по 1 щепотці;
• моцарелла - 0,1 кг;
• кетчуп - 50 г;
• половина курячої грудки;
• сіль - за смаком;
• шість шампіньйонів;
• вершки - 40 мл;

Для основи:

• щепітка дріжджів;
• вода - 0,15 л;
• борошно - 280 г;
• сіль - 10 г;
• ложка олії;
• цукровий пісок - 8 м.

Алгоритм дій:

1. Прогріваємо воду до теплого стану. Виливаємо його в глибокий посуд і додаємо цукор, дріжджі і сіль. Наливаємо ложку рафінованої олії і крізь сито додаємо борошно.
2. Готове тісто залишаємо на 40 хвилин підніматися.
3. Промите куряче м'ясо рубаємо на невеликі ломтики і обсмажуємо при додаванні прянощів протягом 12 хвилин.
4. Коли м'ясо покриється рум'яною корочкою, виймаємо його зі сковороди.
5. У комбайні перемелюємо шматок моцарели.
6. Промиті гриби кришимо на платівки довгою 3 см.
7. Птаха ще раз ріжемо ножем на дрібніші шматочки.
8. Ставимо духовку в режим розігріву, шкалу встановлюємо на позначці 200 градусів.
9. З грудки тіста розкочуємо тонку пластину і перекладаємо її на противагу.
10. Обробляємо поверхню тіста кетчупом, заливаємо вершками і по черзі розподіляємо куряче м'ясо, гриби, сир. Можна додати ще трохи спецій.
11. Відправляємо цю пишність в духовку на 15 хвилин.https://www.youtube.com/watch?v=DMcfPLPYj04

З консервованими грибами

Склад рецепта:

Тесто:

• яйце - 2 шт.;
• олія рослинного виду - 140 мл;
• борошно - 320 г;
• молоко - 0,2 л;

Починка:

• кетчуп - 0,15 кг;
• ковбаса - 0,1 кг;
• помідори - 2 шт.;
• оливки - 20 г;
• сир - 0,15 кг;
• шампіньйони мариновані - 0,1 кг.

Покрокова інструкція:

1. З продуктів для основи піци формуємо тісто, залишаємо його осторонь на 15 хвилин.
2. Розкочуємо тісто в ліпушку, обробляємо його рафінованим маслом і кетчупом.
3. Розподіляємо по кетчупу половину подрібненого на терці сиру.
4. Викладаємо брусочки маринованих грибів, кружечки помідорів, кільця маслин.
5. Поверхню яства засипаємо сиром і готуємо в духовці, прогрітій до температури 180 градусів 15 хвилин.

Це цікаво:начинка для піци

Швидкий рецепт на сковороді

Вам знадобиться:

• сметана - 0,1 кг;
• борошно біле - 225 г;
• шампіньйони - 120 г;
• яйце - 2 шт.;
• сир - 45 г;
• майонез - 90 г;
• помідори - 2 шт.

Як приготувати піцу з грибами:

1. Для тесту з'єднуємо сирі курячі яйця, сметану, борошно і майонез. Всі перемішуємо ложкою.
2. Отримане напівжидке тісто переливаємо на сковороду, попередньо її розпечивши.
3. Довільними шматочками шинкуємо помиті гриби, томати, ковбасу.
4. Викладаємо ці інгредієнти зверху на основу для піци в сковороді.
5. Обробляємо сир на терці і засипаємо їм начинку.
6. Починаємо готовку і чекаємо розплавлення сиру. Тепер можна вимикати плиту і розрізати хрустку ніжну піцу на шматочки.

З болгарським перцем

Необхідні продукти:

• банку маслин;
• молоко - 0,2 л;
• цибуля - 2 шт.;
• цукор - 16 г;
• два яйця;
• два болгарських перці;
• борошно пшеничного сорту - 0,6 кг;
• сир - 0,25 кг;
• щепітка солі;
• дріжджі - 6 г;
• кетчуп - 50 г;
• рафінована олія - 50 мл;
• шість шампіньйонів;
• майонез - 40 г;
• ковбаса копчена - 0,25 кг;
• спеції до смаку;
• пучок свіжої зелені.

Алгоритм дій:

1. У теплому молоці розчиняємо дріжджі. Додаємо окремо збиті яйця, цукор, борошно, сіль, рафіновану олію, формуємо м'яке тісто. Даємо йому піднятися, прибравши вбік на 40 хвилин.
2. Ділимо його на дві половинки. Першу розминаємо в тонку пелюшку і розстилаємо по дну противня. Не забудьте сформувати маленькі бортики.
3. Гриби кришимо платівками, ковбасу - кубиками, солодкий перець, маслини і цибулю - кружечками.
4. Підготовлені продукти викладаємо в будь-якому порядку на пласт тесту.
5. Верх яства змащуємо майонезом і насипаємо подрібнений у кухонному комбайні сир.
6. З цієї кількості тесту та інгредієнтів виходить дві піци.

Готуємо в духовій шафі 25 хвилин. Страва має покритися блискучою рум'яною корочкою. Приємного апетиту!

Watch this video on YouTube