Ця здоба отримала назву завдяки своєму дивовижному вигляду. Коли відрізається шматочок, відкривається смугастий окрас бісквіту, який нагадує зебру. Щоб отримати знаменитий візерунок необхідно особливим чином викладати тісто. Пиріг зебра на сметані виходить повітряним. Ви отримаєте справжню насолоду від його вишуканого смаку та аромату.
Пиріг Зебра на сметані - класичний рецепт
Так приємно зануритися в спогади дитинства, які навіюють смак і вид смугастого ласощів. Практично в кожній радянській родині за часів дефіциту, з простих продуктів готували смачну страву. Приготувавши на сметані - отримаєте вологий і легкий бісквіт. А якщо розрізати його навпіл і змастити кремом, то вийде торт.
Інгредієнти:
- какао - 3 ст. ложки;
- цукор-пісок - 320 г;
- яйця курячі - 6 шт.;
- масло вершкове - 100 г;
- сода - 0,5 год. ложки, погасити;
- сметана - 200 г;
- борошно - 330 г;
- розпушувач - 1 год. ложка.
Приготування:
- Поставити на розігрів духовку (180 град.).
- У миску засипати цукор, розбити яйця.
- Збити міксером на максимальних обертах.
- Влити сметану і масло. Перемішати.
- Засинати борошно. Збити.
- Помістити розпушувач і соду. Перемішати.
- Половину маси перелити в окрему миску.
- У першу засипати какао, підбити.
- Підготувати форму. Силіконовою пензлем промазати маслом її поверхню.
- Взяти дві великі ложки.
- Тепер треба сформувати розлучення. Для цього в центр форми по черзі наливати з двох мисок тісто. Процес продовжувати, поки обсяг не закінчиться.
- Акуратно підняти форму і перемістити в духовку.
- Через годину можна діставати.
Щоб тісто залишалося повітряним і не осіло, під час приготування не можна відкривати дверцята духової шафи.
Рецепт приготування мультиварку
Мультиварка повністю здатна замінити пічку. За короткий час можна створити красиве і смачне ласощі, яке викличе захоплення гостей. У духовій шафі пиріг можна пересушити, а в цій печі бісквіт залишиться ніжним і м'яким.
Більше матеріалів:зебра в мультиварці
Інгредієнти:
- яйця - 6 шт.;
- масло вершкове - 120 г;
- борошно з пшениці - 400 г;
- цукор - 270 г;
- сметана - 270 мл;
- розпушувач - 2 ч. ложки;
- какао - 3 ст. ложки;
- ванілін - 0,5 год. ложки.
Приготування:
- В ємність вбити яйця.
- Взяти міксер, включити максимальні оберти. Збити.
- Помістити масло. Розмішати.
- Влити сметану. Збити.
- Розпушувач з борошном насипати в миску, перемішати.
- Щоб зробити гарний малюнок, необхідно отримати тісто двох кольорів. Для цього масу розділити навпіл, в одну засипати какао. Перемішати.
- Чашу від приладу промазати силіконовою пензлем з маслом.
- Присипати борошном.
- Підготувати дві ложки.
- Білу масу в кількості двох ложок вилити в середину чаші.
- Зверху помістити таку ж кількість темної маси.
- Продовжувати чергувати.
- Встановити режим «Випічка».
- Вибрати час одну годину.
- Після відключення привідкрити кришку. Витримати випічку до повного остигання.
На сметані з маком
Домашня випічка стане красивішою і набуде неймовірного вигляду, якщо в рецепт додати мак.
Інгредієнти:
- ванільний цукор - 0,5 пакета;
- цукор - 250 г;
- борошно вищого гатунку - 320 г;
- сметана - 200 мл;
- сода - 0,5 год. ложки гашенна;
- яйце - 2 шт.;
- згущенка - 200 р.;
- какао - 3 ст. ложки;
- харчовий мак - 3 ст. ложки.
Приготування:
- Увімкнути духовку на 160 град.
- У ємність засипати цукор, залити сметаною. Відставити вбік, дочекатися розчинення солодкого інгредієнта.
- Залити згущенку, розмішати.
- Додати яйця, сіль, цукор ванільний.
- Всинати борошно і соду.
- Половину маси пересунути в окрему миску.
- Додати мак, розмішати.
- У другу частину засипати какао, розмішати.
- Щоб отримати мармуровий ефект, закладати масу по черзі в центр форми по дві ложки.
- Помістити в духову шафу на годину.
З шоколадним смаком
Щоб посилити смакові якості здоби, полийте її шоколадом. Ласощі, просякнуті його смаком, набудуть святкового вигляду.
Інгредієнти:
- масло вершкове (можна замінити маргарином) - 220 г;
- цукор - 250 г;
- яйце середнє - 6 шт.;
- сода - 1 ч. ложка, погасити;
- какао - 100 г;
- шоколад гіркий - плитка;
- сметана - 300 мл;
- молоко - 20 мл.
Приготування:
- Масло розтопити в мікрохвильовці.
- Додати яйця, підбити.
- Насипати цукор.
- Залити сметану, насипати соду з борошном. Збити.
- Половину складу перелити в окрему ємність, змішати з какао.
- Додавати по черзі дві ложки в середину форми.
- Помістити в духовку.
- Випікати 40 хвилин при 200 град.
З полуницею
Звичний пиріг легко перетворити на оригінальний десерт, якщо приготувати з додаванням полуниці. Рецепт торта зебра відрізняється від пирога тільки тим, що звичайний мармуровий бісквіт розрізається на частини і змащується кремом.
Інгредієнти:
- сметана рідка - 700 мл;
- ванільний цукор - 3 год. ложки для крему;
- цукор - 160 г для крему.
- цукор - 220 г;
- масло вершкове або маргарин - 220 г;
- сметана - 550 г для крему;
- какао - 5 ст. ложок;
- полуниця - 300 г для крему;
- сода - 1 ч. ложка, гашена оцтом;
- борошно - 400 г.
Глазур:
- молоко - 30 мл;
- масло вершкове - 110 г;
- цукор - 100 г;
- какао - 7 ст. ложок.
Приготування:
- Духовку нагріти до 170-180 град.
- У цукор влити сметану з маслом. Розмішати.
- Додати борошно.
- Покласти соду. Перемішати.
- Розділити на дві половини.
- У першу засипати какао. Перемішати.
- Викладати у форму по три ложки, чергуючи кольори.
- Помістити в духовку.
- Дістати через півгодини.
Крем:
- Два види цукру перемішати зі сметаною.
- Полуницю промити, обсушити, нарізати шматочками.
- Помістити в сметану. Розмішати.
- Бісквіт розрізати на три частини. Промазати.
Глазур:
- У каструльку помістити масло, нагріти. Коли стане рідким, влити молоко. Перемішати.
- Всипати какао і цукор, суміш постійно заважати.
- Коли загустіє, відключити. Остудити. Полити поверхню десерту.
Секрети і хитрощі приготування
Особливістю випічки є чергування смуг світлого і темного кольору. Цей окрас викликає захват не тільки у дітей, а й у дорослих. Щоб приготувати ласощі, мало підібрати відповідний рецепт, важливо знати секрети приготування.
- Щоб бісквіт не вийшов збитим і щільним, обов'язково треба додавати соду, яку можна замінити розпушувачем. Тоді страва вийде пухкою і повітряною.
- Рідкі інгредієнти бажано змішувати окремо від сухих. Тоді тісто насититься киснем, що позитивно позначиться на кінцевому результаті.
- Щоб отримати більш яскравий смак, додайте тріску солі.
- Замість маргарина краще використовувати олію, обов'язково розтоплену. Випічка від цього стане пишнішою.
- Для рівномірного випікання форму накривають фольгою. У цьому випадку не буде кірки, тісто підніметься вгору.
- Щоб не прилип бісквіт до форми, промазуйте її маслом і присипайте борошном.
- Якщо зверху здоба готова, а всередині ще сира, прикрийте її фольгою.
- Для виразніших смужок за один раз викладайте більше тесту однакового кольору.
- Какао додають тільки в повністю готове тісто. Від цього дві маси стануть різною консистенцією і не перемішаються під час приготування.
- Відразу пиріг нарізати не варто, остудіть.
- Готовність перевіряють шпажкою. Проткнувши на максимально високій ділянці, подивитися, якщо вона волога, то ще необхідно готувати. Якщо суха - сміливо діставайте.