Найсмачніші творожники в духовці виходять тільки з натурального сиру. Якою б вдалою рецептура не була, якщо якість основного продукту залишає бажати кращого, то виріб навряд чи порадує вас хорошими смаковими якостями.
Кожен з пирогів з сиром, приготованих на швидку руку за запропонованими нижче рецептами в духовці, при належній якості сировини і виконанні нескладних рекомендацій, вийде неймовірно пишним, ніжним і божественно смачним. Спробуйте приготувати таке ласощі вдома, і ви неодмінно залишитеся задоволені результатом.
Простий пиріг на кефірі з сиром
Інгредієнти:
- сир - 520 г;
- манна крупа - 95 г;
- кефір - 230 мл;
- яйця добірні - 5 шт.;
- цукровий пісок - 155 г;
- ванілін - 1 щепотка;
- сіль кам 'яна - за смаком;
- розпушувач - 20 г.
Приготування
Для того щоб творожник вийшов максимально ніжним, манну крупу необхідно попередньо замочити в кефірі мінімум на годину, а сир протерти через ситечко або ж обробити блендером до однорідності і позбавлення від зернистої його текстури. Пишність пирогу додасть особлива обробка яєць. Їх необхідно розділити на жовтки і білки, і останні збити до піків. Жовтки необхідно перетерти до посвітлення з цукровим піском, після чого змішати з підготовленим сиром і розбухлою в кефірі манною крупою, додавши в процесі ванілін. На завершення втручаємо дбайливо в творожну основу білкову пишну масу і перекладаємо отриману суміш у промаслену форму. Для випікання необхідно помістити творожник у прогріту заздалегідь до 180 градусів духовку на п 'ятдесят хвилин.
Готовий пиріг хороший як в гарячому, так і в гостилому вигляді, а доповнити його можна сметаною, варенням або свіжими ягодами.
Швидкий пиріг із сиру з їжачком і сметаною в духовці
Інгредієнти:
- сир високої жирності - 720 г;
- сметана - 95 г;
- борошно просіяне - 90 г;
- яйця добірні - 6 шт.;
- цукровий пісок - 115 г;
- їжачка - 2 горсті.
Приготування
Сир необхідно перетерти через ситечко або пробити блендером. Для додаткової пишності, також як і в попередньому випадку, окремо збиваємо білки до піків, а жовтки розтираємо з цукровим піском і змішуємо з сиром, просіяним борошном і сметаною. Тепер акуратно втручаємо в творожну основу білки і їжачку, перекладаємо масу в промаслений посуд для випічки і розташовуємо на полиці, прогрітою до 185 градусів духовки хвилин на сорок.
По готовності обов 'язково даємо пирогу охолонути, перекладаємо на деякий час в холодильник і даємо додатково настоятися. Замість малини можна використовувати будь-які інші ягоди або шматочки фруктів, які є в наявності.
Пиріг з сиром на швидку руку з маслом і лимоном
Інгредієнти:
- сир нежирний - 760 г;
- манна крупа - 80 г;
- вершкове масло селянське - 175 г;
- яйця добірні - 6 шт.;
- цукровий пісок - 155 г;
- лимон - 140 г;
- цукрова пудра для подачі.
Приготування
Насамперед моїм ретельно лимон, знімаємо з нього цедру, розрізаємо навпіл і віджимаємо сік. Тепер м 'яке вершкове масло на високій швидкості збиваємо міксером, додаючи в процесі лимонну цедру і сік. Продовжуючи процес підіймання, вводимо по черзі курячі добірні яйця і збиваємо масу до пишності та повітряності. Тепер, знизивши швидкість приладу до мінімальної, вводимо малими порціями нежирний сир і всипаємо манну крупу. Промасливаємо вершковим маслицем форму для випічки, перекладаємо в неї приготовану основу для творожника і відправляємо виріб випікатися в прогріту до 185 градусів духовку на одну годину.
По готовності даємо пирогу трохи охолонути, і притрушуємо пудрою цукровою.