Деякі вважають, що страви, приготовані на пару, мають сумний і прісний смак, і вживати їх в їжу змушені люди, які мають проблеми зі здоров 'ям. Ми постараємося розвіяти цей міф. Адже при правильному приготуванні, парові котлетки, або м 'ясні та рибні стейки, а також овочі за своїми смаковими якостями нітрохи не поступаються смаженим, вареним або печеним. Зате ступінь корисності таких страв очевидна. Вітаміни та мікроелементи, що руйнуються при інших видах термічної обробки, при приготуванні на пару залишаються в незмінному вигляді.
Давайте приготуємо на пару в мультиварці деякі страви з тріски і переконаємося, що це не тільки корисно, але і дійсно смачно.
Стейки тріски на пару в мультиварці зі сметаною і сиром
Інгредієнти:
- стейки тріски - 2 шт.;
- цибуля ріпчаста - 100 г;
- сметана (жирність 15%) - 100 г;
- твердий пікантний сир - 100 г;
- сік лимона - 1 год. ложка;
- суміш перців свіжого помолу - за смаком;
- сіль - за смаком;
- зелень кропу і петрушки - до смаку.
Приготування
Промиті і просушені стейки тріски збризкуємо лимонним соком, натираємо сіллю і сумішшю перців. У встановлену на чашу з водою, платформу для приготування на пару укладаємо рибку. Зверху на стейки кладемо півкільця цибулі, поливаємо сметанкою і притрушуємо тертим сиром. Вибираємо режим "Варка на пару" і готуємо наші стейки протягом півгодини. При подачі посипаємо рубаною зеленню.
Рубані котлети з тріски з сиром у мультиварку на пару
Інгредієнти:
- філе тріски - 1 кг;
- твердий сир - 150 г;
- яйця - 2 шт.;
- цибуля ріпчаста - 150 г;
- білий хліб - 100 г;
- вершки - 200 мл;
- укроп - 25 г;
- сіль - за смаком.
Приготування
Підготовлене філе тріски і ріпчаста цибуля нарізає кубиками невеликого розміру. Хліб подрібнюємо блендером, або якщо такого немає - розмочуємо в вершках і розминаємо руками. Змішуємо нарізану рибу і цибулю, натертий сир, рубаний кріп, яйця і хліб з вершками і трошки підсалюємо. Даємо відстоятися в холодильнику протягом години. Потім формуємо котлетки, викладаємо їх на платформу для приготування на пару і готуємо в режимі "Варка на пару" двадцять хвилин. Подаємо рубані котлети зі свіжими овочами, присипавши кропом.
Філе тріски з овочами і спеціями в мультиварку на пару
Інгредієнти:
- філе тріски - 200 г;
- капуста броколі - 100 г;
- капуста цвітна - 100 г;
- морква - 100 г;
- перчик болгарський - 1 шт.;
- спеції для риби - за смаком;
- спеції для овочів - за смаком;
- сіль, кріп - до смаку.
Приготування
Промите рибне філе солимо, натираємо спеціями для риби. Очищену моркву нарізаємо кружечками, болгарський перець дольками. На платформу, встановлену в чашу мультиварки з водою, викладаємо овочі зі спеціями та філе тріски. Готуємо в режимі "Варка на пару" двадцять хвилин. До риби з овочами можна подати соус тартар.