Пиріг з персиками - оригінальні рецепти простої домашньої випічки

Незрівнянно смачним вийде пиріг з персиками, який можна спекти за будь-яким із запропонованих далі рецептом. Фрукти чудово поєднуються з пісочним, шаром або заливним тестом. Начинку доповнюють іншими фруктами, сиром або роблять відкриту випічку і наповненням зі соковитих долок.

Як приготувати пиріг з персиками?

Приготувати смачний пиріг з персиками не складніше, ніж будь-яку іншу випічку, наповнену фруктовими шматочками. Щоб вийшло ідеальне ласощі, персики потрібно правильно підготувати і слідувати хорошому рецепту.

1. Не складно готується пиріг зі свіжими персиками. Фрукти очищають від ворсистої шкірки і розрізають на дольки.
2. Консервовані плоди потрібно процедити від сиропу і трохи просушити паперовими серветками.
3. Часто персики доповнюють іншими фруктами, ідеально ці плоди поєднуються зі сливами, абрикосами, вишнею і малиною.

Пиріг з персиками - простий рецепт

Простий пиріг з персиками на кефірі готується з базового заливного тіста, яке завжди виходить пишним і м 'яким. Ласощі відмінно піднімаються в процесі випікання і до смаку виходить незрівнянним. Цей рецепт допоможе спекти найшвидший пиріг з персиками і вже через півгодини порадувати домашніх за чашечкою чаю.

Інгредієнти:

• кефір - 250 мл;
• яйця - 2 шт.;
• цукор - 150 г;
• ванілін, розпушувач;
• борошно - 1,5 ст.;
• персики - 2 шт.

Приготування

1. Збити яйця з цукром і ваніліном.
2. Додати кефір і розпушувач.
3. Ввести борошно, замісити рідке тісто без грудок.
4. Вилити 2/3 тесту в промаслену форму 22 см.
5. Персики очистити, видалити кісточки, порізати платівками.
6. Викласти фрукти поверх заготовки, залити залишком тесту.
7. Випікати пиріг з персиками 40 хвилин при 190.

Пісочний пиріг з персиками

Такий же простий і безхлопотний, як і заливний, пиріг з пісочного тіста з персиками. Основа готується всього з чотирьох інгредієнтів, не вимагає тривалого охолодження, а в результаті виходить м 'яким, розсипчастим і чудово смачним. Персики можна використовувати свіжі, консервовані або навіть варення і чекаємо.

Інгредієнти:

• олія м 'яка - 150 г;
• цукор - 180 г;
• яйця - 2 шт.;
• борошно - 2 ст.;
• персики - 2 шт.;
• розпушувач, ванілін.

Приготування

1. Персики помити, змиваючи ворсинки зі шкірки.
2. Розтерти олію з цукром, додати яйця, розпушувач, ванілін.
3. Ввести борошно, замішуючи щільне, не липке тісто.
4. У формі для випікання розподілити тісто, підняти стіночки.
5. Викласти в заготівлю персикові дольки, випікати 25 хвилин при 190.

Пиріг з персиками і сиром

Смачний і соковитий творожний пиріг з персиками точно всім сподобається. Ласощі готуються швидко, рум 'яна скоринка і апетитний м' якіш виходять ідеальними, завдяки додаванню кукурудзяного борошна. Цей варіант випічки ще приваблює тим, що частування не черствіє швидко, наступного дня залишається таким же м 'яким і свіжим.

Інгредієнти:

• олія - 50 г;
• сир - 200 г;
• цукор - 100 г;
• яйця - 2 шт.;
• борошно - 150 г;
• кукурудзяне борошно - 100 г;
• цедра одного лимона;
• розпушувач;
• персиковий або абрикосовий джем - 150 г;
• персики - 500 г;
• лимонний сік - 1 ст. л.

Приготування

1. Джем протріть через сито, відокремивши м 'якоть від сиропу.
2. Змішайте м 'якоть джема, цедру, масло. Підійте до посвітлення маси.
3. Всиньте цукор, слідом сир, продовжуючи підносити до гладкої консистенції.
4. Вбийте по одному яйця, додайте розпушувач.
5. Введіть обидва види борошна, перемішайте.
6. Перелийте тісто в форму, розподіліть фруктові дольки, притоплюючи їх.
7. Пекіть пиріг з сиром і персиками 45 хвилин при 180.
8. Сироп з джему змішайте з лимонним соком, прогріть і змажте їм охолоджений пиріг.

Пиріг зі слоєнного тіста з персиками

Якщо у вас є заморожена заготовка тесту і півгодини часу, неодмінно спекіть шар пиріг з персиками. На виготовлення ласощів не знадобляться складні або недоступні інгредієнти, та й навичками спеціальними володіти не потрібно, щоб створити цю солодість. Фрукти відмінно поєднуються з дріжджовим тестом, при бажанні можна доповнити частування горіхами і пряностями: корицею, ваніллю і кардамоном.

Інгредієнти:

• шаре тісто - 500 г;
• персики - 2 шт.;
• вершкове масло - 20 г;
• коричневий цукор.

Приготування

1. Заготовку розморозити, розкочувати не потрібно.
2. Змастити центр вершковим м 'яким масло, посипати коричневим цукром.
3. Розподілити дольки очищених фруктів.
4. Випікати пиріг з персиками 25 хвилин при 200.

Пиріг-перевертиш з персиками

Це чудово смачний і неймовірно соковитий пиріг з персиками і сливами виходить дуже незвичайним, завдяки особливій технології його виготовлення і подачі. Поверхня ласощів виходить соковитою, ароматною і карамелізованою. Ідеальне поєднання персиків і злив зробить це частування по-справжньому святковим.

Інгредієнти:

• яйця - 3 шт.;
• цукор - 150 г;
• борошно - 1,5 ст.;
• розпушувач;
• олія м 'яка - 150 г;
• тростинний цукор - 50 г;
• сливи - 4 шт.;
• персики - 2 шт.

Приготування

1. Забийте яйця з цукром.
2. Додайте розпушувач і борошно.
3. На дно промасленої форми висипте коричневий цукор.
4. Розкладіть фруктові дольки.
5. Зверху вилийте тісто.
6. Пекіть пиріг-перевертиш з персиками 30 хвилин при 190.
7. Після повного охолодження перемістіть пиріг з форми на страву фруктами вгору.

Відкритий пиріг з персиками

Дуже ефектно виглядає ласощі, яке можна приготувати за описаним далі рецептом. Начинка з персиків для пирога в даному випадку не випікається, а бажається. В результаті вийде відмінне частування, яке подають холодним - ідеальне рішення для літнього чаювання. Взимку таке пиріг готують з консервованих плодів.

Інгредієнти:

• пісочне тісто - 500 г;
• персики - 5-6 шт.;
• персикове желе - 1 пакетик;
• джем персиковий або абрикосовий - 5 ст. л.

Приготування

1. Тісто розподіліть у формі з бортиками.
2. Випікайте "кошик" 20 хвилин при 180.
3. Охолодьте заготовку.
4. Персики помийте, поріжте дольками.
5. Розведіть желе, згідно інструкції на упаковці, зменшивши частину води на 1/3.
6. Промажте дно заготівлі джемом, розподіліть фруктові дольки, залийте желе.
7. Поставте пиріг у холодильник, подавайте через 2 години.

Бісквітний пиріг з персиками

Ласощі, які можна готувати в будь-яку пору року - пиріг з консервованими персиками з бісквітного тіста. Частування готується швидко, тому його можна готувати часто і не тільки для сімейного застілля. Пиріг виходить і дуже красивим, що дозволяє його з упевненість подати гостям під час торжества.

Інгредієнти:

• яйця - 4 шт.;
• цукор - 200 г;
• борошно - 2 ст.;
• розпушувач;
• персики - 2 шт.;
• крохмаль.

Приготування

1. Забийте білки з цукром до піків.
2. Обережно введіть збиті жовтки і борошно з розпушувачем.
3. Перелийте тісто у форму.
4. Персики поріжте, обваляйте в крохмалі.
5. Розподіліть дольки поверх тесту.
6. Пекіть 50 хвилин при 180. Перші 30 хвилин духовку не відкривайте.

Пиріг з персиками з дріжджового тіста

Дріжджовий пиріг з персиками, рецепт якого описаний далі, примітний незвичайним способом приготування. В даному випадку начинкою будуть не тільки фруктові дольки, але і творожний крем, який в процесі випікання загустіє і стане чудово ніжним прошарком з ванільним ароматом.

Інгредієнти:

• борошно - 300 г;
• цукор - 70 г;
• свіжі дріжджі - 25 г;
• яйце - 1 шт.;
• м 'яка олія - 70 г;
• рикотта - 250 г;
• яйця - 2 шт.;
• цукор - 150 г;
• ванільний пудинг - ^ пакетика;
• сметана - 50 г;

Починка:

• персики - 3 шт.;
• тростинний цукор - 1 ст. л.

Приготування

1. Змішати дріжджі з ложкою цукру і степом ст. теплого молока, залишити поки спіниться.
2. З 'єднати яйце, олію, молоко, цукор і опару, перемішати.
3. Ввести просіяне борошно, замісити тісто, накрити, прибрати в тепло на годину.
4. Збити яйця з цукром, додати рикотту і сметану, цукор і пудинг.
5. Вимісити тісто, розподілити у формі з бортиками.
6. Вилити в основу крем.
7. Розподілити персикові дольки.
8. Залишити на 15 хвилин для розстійки.
9. Випікати 45 хвилин при 180.
10. Залишити у вимкненій духовці ще на 10 хвилин.

Пиріг з персиками в мультиварку

Найпростіший пиріг з персиками - той, за яким стежити не потрібно. З цим завданням чудово впорається мультиварка. Ласощі готують майже без участі кулінара. Тісто можна зробити заливне, а враховуючи, що в приладі випічка виходить без рум 'яної скоринки на поверхні, то ідеальним вийде пиріг-перевертиш.

Інгредієнти:

• яйця - 2 шт.;
• олія - 50 мл;
• цукор - 100 г;
• розпушувач;
• борошно - 1,5 ст.;
• сметана - 100 мл;
• персики - 2 шт.;
• коричневий цукор - 1 ст. л.

Приготування

1. Змішайте яйця з цукром, введіть сметану і масло.
2. Додайте борошно з розпушувачем.
3. Дно промасленої чаші обсипати коричневим цукром, розкласти персикові дольки.
4. Вилити тісто.
5. Готувати на "Випічці" 1 годину.