Пиріг з імбірем і лимоном - сонячний і яскравий рецепт смачної випічки. Імбир і лимони надають пирогу чудовий аромат. Приготувати його просто, він вийде не тільки смачним, але ще й красивим - це дозволяє подати його на урочистий стіл.
Вам знадобиться
- - 325 г борошна;
- - 175 г вершкового масла;
- - 1/2 склянки цукру;
- - 3 лимони;
- - 2 яйця;
- - 1 яєчний жовток;
- - 1 ст. ложка тертого імбиру;
- - 1 ч. ложка води;
- - цукрова пудра.
Інструкція
1. Промийте один лимон, поріжте його кружечками, викладіть на фольгу. Приберіть лимони в духовку, запікайте при 170 градусах до рум 'яності. Потім присипте їх цукровою пудрою, повністю остудіть.
2. Приготуйте тісто для пирога. Для цього змішайте 300 г борошна з 100 г вершкового масла, додайте яєчний жовток, тертий корінь імбиря, ложку води. Замісіть з цих компонентів однорідне тісто, приберіть на 40 хвилин в холодильник охолоджуватися.
3. Дістаньте тісто, розкатайте його, викладіть у форму для запікання (підійде форма діаметром 30 см), накрийте фольгою. Помістіть у духовку на 8 хвилин, духовку прогріть заздалегідь до 220 градусів. Зніміть фольгу, готуйте тісто ще 5 хвилин, за цей час воно стане приємного золотистого кольору.
4. З двох решти лимонів зніміть цедру за допомогою дрібної терки, з м 'якоті відтисніть сік. Змішайте цукор, 5 ст. ложок лимонного соку, 3 ст. ложки вершкового масла, ложку борошна, яйця і 4 ч. ложки тертої цедри до однорідності. Краще для цього використовувати міксер. Отриману масу викладіть зверху на корж, поверніть пиріг у духовку на 20 хвилин.
5. Готовий пиріг з імбірем і лимоном прикрасьте запеченими дольками лимона. Подавайте на стіл у теплому вигляді. Як декор для цього пирога можна використовувати не тільки лимон, а й інші ягоди та фрукти за вашим смаком.