Смачний і легкий у приготуванні, вермішелевий суп подобається всім: і дітям, і дорослим. Стандартна страва складається з бульйону, вермішелі та овочів і не вимагає від кухаря особливих навичок або знань.
Про користь вермішелевого супу
Вермішелевий суп - страва, знайома багатьом з дитинства. Воно настільки просте в приготуванні, що зробити його може кожен. Тим більше, процес готування займає небагато часу, і для супу не потрібно якихось особливих продуктів, спеціальних навичок або знань.
Діти дуже люблять цей суп, хоча, здавалося б, в його складі немає нічого особливого. Стандартна страва складається з бульйону, вермішелі, картоплі, моркви. Ніяких особливих інгредієнтів, однак, як діти, так і дорослі їдять такий суп з величезним задоволенням.
Також вермішелевий суп відмінно відновлює сили, підвищує імунітет, тому він входить в раціон харчування в багатьох лікувальних установах. Його можна приготувати по-різному. У вермішелевий суп часто додають м 'ясо, рибу, гриби, картоплю, яйця та інші продукти. Вибір доданого елемента (або елементів) залежить від фантазії та смакових уподобань кухаря.
Рецепт класичного вермішелевого супу
Щоб зробити класичний варіант вермішелевого супу, потрібні наступні інгредієнти: 3 л. води, 500 р. курячого м 'яса, 5 шт. картоплі, 150 м. макаронів, 2 морквини, 2 шт. ріпчастої цибулі, зелень, сіль, спеції. Вермішелевий суп готується наступним чином:Спочатку необхідно промити м 'ясо, порізати його на шматочки і залити водою. Потім почистити цибулю і моркву, покласти їх у каструлю до м 'яса, яку потім поставити на вогонь. Дочекатися, коли закипить вода, зняти піну і зменшити вогонь. Бульйон необхідно посолити і варити далі протягом 30-40 хвилин на маленькому вогні. Після того, як бульйон буде готовий, дістати з каструлі м 'ясо та овочі, розділити м' ясо на маленькі шматочки і покласти їх назад. Потім треба порізати картоплю кубиками або соломкою і також покласти її в бульйон. Таким складом суп повинен варитися ще хвилин 15-20. Поки картопля вариться, треба дрібно-дрібно нарізати цибулю і на терці натерти моркву (вже іншу, свіжу). Ці овочі необхідно пасувати на маленькому вогні до золотистого кольору, потім додати їх у бульйон. Коли суп закипить, потрібно покласти в нього вермішель і варити його ще 5-10 хвилин. Потім посолити і поперчити за смаком, прибрати каструлю з вогню. накривши кришкою, дати супу настоятися протягом півгодини. Перед подачею на стіл у суп можна додати дрібно порізану зелень. Важливо знати, що смак супу залежить в основному від того, наскільки вірно зроблений бульйон. Перш за все, варити бульйон потрібно на маленькому вогні, адже якщо він буде кипіти, то стане каламутним і змінить свій смак в негативну сторону. А для того щоб бульйон був прозорим і чистим, треба не забувати вчасно знімати піну.