Крем із зефіру - найбільш простий у приготуванні крем, з приготуванням якого здатна впоратися будь-яка господиня. Головна його перевага - він не втрачає форму навіть при тривалому знаходженні при кімнатній температурі.
Крем із зефіру і сметани
Вам знадобиться:
- 500 грамів рожевого зефіру;
- 200 грамів жирної сметани;
- 100 грамів вершкового масла.
Зефір дрібно поріжте, поставте його в мікрохвильовку і нагрійте при максимальній потужності протягом двох-трьох хвилин (за цей час зефір розплавиться). Подрібніть вершкове масло і дайте йому постояти при кімнатній температурі не менше години. Зефір змішайте зі сметаною і почніть збивати масу міксером на повільній швидкості. Після хвилини збивання швидкість міксера збільште до середнього і додавайте в масу потроху подрібнену олію, не перестаючи підносити. Як тільки маса стане однорідною, вимкніть міксер, а сам крем поставте в холодильник на пару годин. Крем готовий, тепер їм можна прикрашати тортик.
Крем із зефіру і шоколаду
Вам знадобиться:
- 500 грамів зефіру;
- плитка молочного шоколаду (без добавки ізюму, горіхів тощо);
- 200 грамів вершкового масла.
Розтопіть зефір у мікрохвильовці, попередньо порізавши його на маленькі шматочки. Вершкове масло натріть на терці (для того щоб воно краще губилося, його необхідно обов 'язково попередньо заморозити). Шоколад розтопіть на водяній лазні. Вершкове масло з 'єднайте з розтопленим шоколадом і швидко збийте дану масу міксером на максимальній швидкості. Як тільки маса стане досить густою, додайте до неї зефір і ще раз збийте. Помістіть крем у холодильник на годину, після чого можете прикрасити ним десерт.