У багатьох господарок склалася думка, що приготування пирога вимагає багато часу. Однак існують рецепти, готувати за якими дуже легко, а страви виходять надзвичайно смачними. Одна з таких страв - пиріг-сметанник з грибами і куркою. Готується цей пиріг швидко, а результат завжди виходить чудовим.
Вам знадобиться
- - яйця - 3 шт.;
- - сметана - 400 г;
- - борошно - 1 склянка;
- - розпушувач - 2 ч.л.;
- - сіль до смаку.
- Для начинки:
- - філе курки - 300 г;
- - свіжі шампіньйони або вішенки - 300 г;
- - ріпчаста цибуля - 1 шт.;
- - спеції та сіль;
- - олія для смаження.
Інструкція
1. Спочатку необхідно приготувати тісто для сметанника. Для цього злегка збийте яйця виделкою в каструльці. Після цього додайте у збиті яйця сметану, тріску солі і приправте спеціями. Перемішайте суміш до однорідної маси.
2. Додайте в суміш розпушувач і борошно і замісьте тісто, яке повинно вийти рідким. Залиште тісто на півгодини настоятися і займіться приготуванням начинки для сметанника.
3. Очистіть цибулю і наріжте її дрібними кубиками. Розігріть у сковороді масло і обсмажте цибулю до золотистого відтінку.
4. Вимийте і обсушіть гриби, наріжте їх соломкою або кубиками. Додайте нарізані гриби в сковороду з цибулею і обсмажте так, щоб з них вийшла зайва волога.
5. Вимийте куряче філе і зріжте все зайве (плівки і сухожилля), наріжте філе кубиками. Додайте курку до цибулі та грибів, перемішайте і пожежіть до готовності. В кінці присоліть і приправте спеціями.
6. Розігріть духовку до 180 градусів. Змажте маслом форму для випічки і влийте в неї половинку тесту. Зверху на тісто викладіть рівним шаром начинку. Залийте начинку тестом. Поставте пиріг випікатися. Через 15-20 хвилин вийте його з духовки, зробіть кілька проколів виделкою по всій поверхні тіста і поставте в духовку ще на півгодини.
7. Готовий пиріг остудіть прямо у формі і тільки потім вийте з неї.