Курка з цибулею-порієм і сметаним соусом

Курка з цибулею-порієм і сметаним соусом

Ця насичена страва готується дуже просто, а смак виходить дуже цікавим завдяки сметаному соусу і цибулі порію.

Вам знадобиться

  • - 1 курка
  • - 4 стебля порея
  • - 250 мл білого вина
  • - 30 г вершкового масла
  • - 100 г сметани жирністю 32%
  • - пучок свіжої петрушки
  • - пучок свіжого листя тимьяна
  • - 2 ч.л. оливкової олії
  • - сіль і перець до смаку

Інструкція

1. Спочатку солимо і перчим курку.

2. Потім розтоплюємо вершкове і оливкове масла. Курку розрізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо їх на сковороді до утворення золотистої корочки по 3-5 хвилин з кожного боку.

3. Цибулю порей ріжемо на невеликі шматочки. Смажимо його на тій же сковороді, періодично перешкоджаючи, приблизно 5 хвилин, поки порей не стане м 'яким.

4. Вливаємо в сковороду до цибулі вино, кидаємо тім 'ян. Потім кладемо курку, зверху укладаємо цибулю порей.

5. Накриваємо сковороду кришкою і гасимо на середньому вогні приблизно 20 хвилин. Потім перевертаємо шматки, знову накриваємо і гасимо ще 20 хвилин, до готовності курки.

6. Потім викладаємо курку з цибулею на тарілку.

7. Збільшуємо вогонь на плиті і доводимо до кипіння рідину, що залишилася, поки її не стане менше в 2 рази - це займе приблизно 5 хвилин.


8. Додаємо в соус сметану з петрушкою. Всі змішуємо, поливаємо отриманим соусом курку і подаємо до столу.