Курячі грудки - це не тільки корисний продукт, але ще й смачний, якщо, звичайно, їх правильно приготувати. А фаршировані гречкою і шампіньйонами курячі грудки - це ситна і шалено смачна страва.
Вам знадобиться
- - 4 курячі грудки (філе без шкіри);
- - 2 ст. води;
- - 1 шт. цибуля ріпчаста;
- - 500 г грибів (бажано шампіньйони);
- - 500 мл. жирних вершків (22%)
- - 1 ст.л. вершкового масла;
- - 2 ст.л. рослинної олії;
- - 1 ст. гречка (заздалегідь відварена)
- - сіль за смаком;
- - перець до смаку.
Інструкція
1. У великій сковороді необхідно розтопити вершкове масло і додати в нього рослинне. Цибулину некрупно нашинкувати і обсмажити в олії, до появи золотистого кольору. Гриби нарізати тонкими пластинами і додати до обсмаженої цибулі. Випарити воду, додати сіль і перець за бажанням.
2. Куряче філе надрізати в середині (обов 'язково гострим ножем, інакше вийде не дуже акуратно), але не доходячи до країв, щоб вийшла кишеня. Половину готових грибів з цибулею змішати з гречкою і начинити кишені курячого філе. Якщо кишеню занадто надуть і не закривається, накрити її окремим шматком грудки.
3. Обжарити фаршировану грудку до появи золотистого кольору з двох сторін. Потім гриби залити вершками і довести до кипіння. У соус скласти грудки і гасити під закритою кришкою 10 хвилин. Фаршировані курячі грудки готові.