Як приготувати страву «Пікша з овочами»
- Філе пікші промити, промокнути рушником і злегка віджати.
- Збризкати рибу лимонним соком, присипати перцем. Згорнути в рулетики.
- У каструлю налити воду, покласти лавровий лист і винний оцет, довести до кипіння.
- Рибу викласти в дуршлаг, помістити його над каструлею з киплячою водою. Варити на пару до готовності 12-15 хвилин.
- Приготувати соус: у сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити часник, влити вино, додати тем'ян. Готувати, поки не випариться алкоголь.
- Влити гарячі вершки, дати їм загустіти, зняти з вогню.
- Дати трохи охолонути, додати гірчицю.
- Солодкий перець вимити, очистити від насіння, нарізати брусочками.
- Баклажан вимити і також нарізати брусочками, обдати окропом.
- Цибулю очистити, нарізати напівкільцями.
- Помідори вимити, розрізати, видалити насіння, нарізати кубиками.
- Підготовлені овочі і скласти в форму для мікрохвильової печі, покласти зверху шматочок вершкового масла, посипати тім'яном і готувати в мікрохвильовій печі 2 хвилини при 850 ват.
- Перемішати овочі і готувати в тому ж режимі ще 12 хвилин. На тарілку викласти овочі та рибу, потім полити соусом.
Приємного апетиту!
Інгредієнти рецепту Пікша з овочами ":
- Вино біле сухе - 60 гр.
- Перець чорний мелений (за смаком) - 2 гр.
- Перець солодкий - 1 шт.
- Оцус білий винний - 1 ст.л.
- Пікша - 300 гр.
- Вода - 1 л.
- Помідор - 1 шт.
- Гірчиця - 1 ч. л.
- Тем'ян - 10 гр.
- Масло вершкове - 1 ч. л.
- Часник - 1 зуб.
- Цибуля - 0.5 шт.
- Вершки 33% - 200 мл.
- Баклажан - 0.5 шт.
- Масло вершкове - 25 гр.
- Аркуш лавровий - 1 шт.
- Лимонний сік - 20 мл.
Харчова цінність страви «Пікша з овочами» (на 100 грамів):
Калорії: 62.8 ккал.
Білки: 3.1 гр.
Жири: 4.6 гр.
Вуглеводи: 1.7 гр.
Кількість порцій: 7
Другі страви
Обід
Вечеря
Свято
Дитині
Плита
СВЧ-піч
30-60 хвилин
Калорії: <200
Білки: <10
Жири: <5
Вуглеводи: <20
Компоненти та калорійність рецепту «Пікша з овочами»
(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)
|
Продукт |
Міра |
Вага, гр |
Бел, гр |
Жир, гр. |
Кут, гр. |
Кал, ккал |
|
вино біле сухе |
60 гр |
60 |
0.06 |
0 |
0.36 |
39.6 |
|
перець чорний мелений |
2 гр |
2 |
0.21 |
0.07 |
0.77 |
5.02 |
|
перець солодкий червоний |
1 шт |
145 |
1.89 |
0 |
7.69 |
39.15 |
|
оцет білий винний |
1 ст.л. |
15 |
0 |
0 |
0.89 |
2.1 |
|
пікша |
300 гр |
300 |
51.6 |
0.6 |
0 |
213 |
|
вода |
1 л |
1000 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
томат (помідор) |
1 шт |
95 |
1.05 |
0.19 |
3.52 |
19 |
|
гірчиця |
1 ч.л. |
7 |
0.4 |
0.45 |
1.54 |
11.34 |
|
тем'ян (чабрець) |
10 гр |
10 |
0.56 |
0.17 |
1.05 |
10.1 |
|
масло вершкове |
1 ч.л. |
7 |
0.04 |
5.78 |
0.06 |
52.36 |
|
часник |
1 кус |
4 |
0.26 |
0.02 |
1.2 |
5.72 |
|
цибуля ріпчаста |
0.5 шт |
37.5 |
0.53 |
0 |
3.9 |
17.63 |
|
вершки 33% (класичні) |
200 мл |
200 |
4.4 |
66 |
8 |
644 |
|
баклажан |
0.5 шт |
100 |
1.2 |
0.1 |
4.5 |
24 |
|
масло вершкове |
25 гр |
25 |
0.13 |
20.63 |
0.2 |
187 |
|
лавровий аркуш |
1 шт |
0.15 |
0.01 |
0.01 |
0.07 |
0.47 |
|
лимонний сік |
20 мл |
20 |
0.18 |
0.02 |
0.6 |
3.2 |
|
Разом |
2028 |
62.5 |
94 |
34.4 |
1273.7 |
|
|
1 порція |
290 |
8.9 |
13.4 |
4.9 |
182 |
|
|
100 грамів |
100 |
3.1 |
4.6 |
1.7 |
62.8 |