Пікша з овочами

Пікша з овочами

Як приготувати страву «Пікша з овочами»

  1. Філе пікші промити, промокнути рушником і злегка віджати.
  2. Збризкати рибу лимонним соком, присипати перцем. Згорнути в рулетики.
  3. У каструлю налити воду, покласти лавровий лист і винний оцет, довести до кипіння.
  4. Рибу викласти в дуршлаг, помістити його над каструлею з киплячою водою. Варити на пару до готовності 12-15 хвилин.
  5. Приготувати соус: у сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити часник, влити вино, додати тем'ян. Готувати, поки не випариться алкоголь.
  6. Влити гарячі вершки, дати їм загустіти, зняти з вогню.
  7. Дати трохи охолонути, додати гірчицю.
  8. Солодкий перець вимити, очистити від насіння, нарізати брусочками.
  9. Баклажан вимити і також нарізати брусочками, обдати окропом.
  10. Цибулю очистити, нарізати напівкільцями.
  11. Помідори вимити, розрізати, видалити насіння, нарізати кубиками.
  12. Підготовлені овочі і скласти в форму для мікрохвильової печі, покласти зверху шматочок вершкового масла, посипати тім'яном і готувати в мікрохвильовій печі 2 хвилини при 850 ват.
  13. Перемішати овочі і готувати в тому ж режимі ще 12 хвилин. На тарілку викласти овочі та рибу, потім полити соусом.

Приємного апетиту!


Інгредієнти рецепту Пікша з овочами ":

  • Вино біле сухе - 60 гр.
  • Перець чорний мелений (за смаком) - 2 гр.
  • Перець солодкий - 1 шт.
  • Оцус білий винний - 1 ст.л.
  • Пікша - 300 гр.
  • Вода - 1 л.
  • Помідор - 1 шт.
  • Гірчиця - 1 ч. л.
  • Тем'ян - 10 гр.
  • Масло вершкове - 1 ч. л.
  • Часник - 1 зуб.
  • Цибуля - 0.5 шт.
  • Вершки 33% - 200 мл.
  • Баклажан - 0.5 шт.
  • Масло вершкове - 25 гр.
  • Аркуш лавровий - 1 шт.
  • Лимонний сік - 20 мл.

Харчова цінність страви «Пікша з овочами» (на 100 грамів):

Калорії: 62.8 ккал.

Білки: 3.1 гр.

Жири: 4.6 гр.

Вуглеводи: 1.7 гр.


Кількість порцій: 7

Другі страви

Обід

Вечеря

Свято

Дитині

Плита


СВЧ-піч

30-60 хвилин

Калорії: <200

Білки: <10

Жири: <5


Вуглеводи: <20

Компоненти та калорійність рецепту «Пікша з овочами»

(дані калорійності і бжу розраховані приблизно, без урахування уварки і ужарки)

Продукт

Міра

Вага, гр


Бел, гр

Жир, гр.

Кут, гр.

Кал, ккал

 вино біле сухе


60 гр

60

0.06

0

0.36

39.6

 перець чорний мелений

2 гр

2

0.21

0.07

0.77

5.02

 перець солодкий червоний

1 шт

145

1.89

0

7.69

39.15

 оцет білий винний

1 ст.л.

15

0

0

0.89

2.1

 пікша

300 гр

300

51.6

0.6

0

213

 вода

1 л

1000

0

0

0

0

 томат (помідор)

1 шт

95

1.05

0.19

3.52

19

 гірчиця

1 ч.л.

7

0.4

0.45

1.54

11.34

 тем'ян (чабрець)

10 гр

10

0.56

0.17

1.05

10.1

 масло вершкове

1 ч.л.

7

0.04

5.78

0.06

52.36

 часник

1 кус

4

0.26

0.02

1.2

5.72

 цибуля ріпчаста

0.5 шт

37.5

0.53

0

3.9

17.63

 вершки 33% (класичні)

200 мл

200

4.4

66

8

644

 баклажан

0.5 шт

100

1.2

0.1

4.5

24

 масло вершкове

25 гр

25

0.13

20.63

0.2

187

 лавровий аркуш

1 шт

0.15

0.01

0.01

0.07

0.47

 лимонний сік

20 мл

20

0.18

0.02

0.6

3.2

Разом

 

2028

62.5

94

34.4

1273.7

1 порція

 

290

8.9

13.4

4.9

182

100 грамів

 

100

3.1

4.6

1.7

62.8