Це легкий і оригінальний рецепт страви з курки з овочами. Горіхи кешшю вносять пікантну нотку у смаковий букет, а соус на основі апельсинового соку надає підсмаженню чудовий аромат.
Вам знадобиться
- - 500 грам курячого філе;
- - 400 грам броколі - свіжої або замороженої;
- - 1 велика цибулина;
- - 1 солодкий червоний перець;
- - 100 грамів горіхів кеш 'ю;
- - 2 столові ложки олії
- - сіль, мелений чорний перець до смаку.
- Для соусу:
- - 1 апельсин;
- - 1 столова ложка соєвого соусу;
- - 2 чайний ложки лимонного соку або столового оцту;
- - 1 чайна ложка цукру (можна замінити медом);
- - 2 чайні ложки борошна.
Інструкція
1. Курку промити, обсушити, нарізати невеликими шматочками. Цибулю нарізати дрібними кубиками, а солодкий червоний перець - великими. Свіжий кочан броколі розділити на невеликі суцвіття (заморожена броколі не вимагає ніякої підготовки).
2. Налити в сковорідку масло, злегка розігріти, розсипати кеш 'ю і обсмажити до золотистого кольору. Перекласти горіхи за допомогою кумівки на паперовий рушник, щоб увібрався жир.
3. У цій же сковороді на сильному вогні обсмажити курку, через 3 хвилини додати цибулю, а ще через 5 хвилин - перець і броколі. Перемішати суміш, зменшити вогонь і готувати, періодично перешкоджаючи, приблизно 10 хвилин.
4. Приготувати соус: вичавити сік з апельсина, додати соєвий соус, лимонний сік або оцет, цукор або мед, сіль, мелений чорний перець, борошно. Все дуже ретельно перемішати і залити отриманим соусом курку з овочами. Загасити все разом ще хвилин 7-8, періодично перешкоджаючи. Готову страву посипати підсмаженими горіхами кешшю.