Традиційно перець фарширують сумішшю з фаршу, рису і моркви. Заміна стандартних інгредієнтів на пікантну капусту стане справжнім сюрпризом для гостей. Страва виходить ароматною, ситною і низькокалорійною.
Вам знадобиться
- - 4 середні болгарські перці
- - сіль
- - олія
- - 250 г білокачанної капусти
- - 2 невеликі моркви
- - 1 корінь селери
- - 1 зубчик часнику
- - чорний мелений перець
- - 100 г рису
- - 1 голівка ріпчастої цибулі
Інструкція
1. У кожного перцю зріжте основу, витягніть насіння і відваріть заготовки з злегка посоленій воді до напівготовності. Цибулю подрібнюйте, капусту дрібно нашинкуйте, а корінь селера подрібнюйте в блендері або за допомогою ножа.
2. Овочеву суміш обсмажте на олії протягом 15 хвилин. У процесі приготування додайте сіль, чорний мелений перець, подрібнений часник і заздалегідь відварений ризик. Для надання більш насиченого смаку та аромату можна змішати овочі з невеликою кількістю томатної пасти.
3. Приготовану капустну начинку викладіть в серединки перців. Заготовки розкладіть на невеликій відстані один від одного у формі для запікання. Частину капусти, що залишилася, можна викласти поруч із фаршированим перцем. Готувати страву треба в духовці протягом 10-15 хвилин.