Овес - одна з найкорисніших круп. Вівсяні каші вважаються здоровою їжею і входять до багатьох дієтичних меню. Вівсянка за своїм складом наближена до прототипу жіночого молока і за процентним співвідношенням жирів, вуглеводів, білка і вітамінів групи B ідеально збалансована.
Всі види вівсяних круп регулюють роботу кишечника, тому відвари з вівса рекомендують при загостренні виразкових хвороб шлунка. Включення вівсянки на воді в дієтичне харчування сприяє виведенню свинцю з кишечника. Овес здавна називають "кашею краси", тому що крупа багата на біотон. Брак цього вітаміну проявляється млявістю, сонливістю, шкіра стає сухою, випадає волосся.
З вівсянки, якщо її правильно приготувати, виходять чудові страви. Ідеальний сніданок - вівсяна каша - ситна і смачна і готується швидко. Налийте 2 склянки води, присипте в неї 1 склянку пластівців, доведіть до кипіння і варите 3-4 хвилини. Додайте в кашу півсклянки вершків, цукор до смаку і ще проваріть 2 хвилини. При подачі на стіл посипте корицею, ядрами горіхів. Не зіпсують страву шматочки свіжих фруктів або цукати.
З каші, що залишилася від сніданку, можна зробити оладки. У вівсянку додайте натерте яблуко, сіль, цукор, борошно до потрібної густоти, 1 ложку олії, перемішайте і смажте оладки.
Не поступляться за смаком м 'ясним вівсяні котлети. Склянку геркулеса залийте стаканами окропу, закрийте кришкою і запарюйте 20-30 хвилин. По одній картоплині та цибулині натріть на терці, 4 шампіньйони поріжте кубиками, порубите зелень, 1 зубчик часнику пропустіть через часнокодавку. Додайте все це до вівсянки, посоліть і поперчіть. На сковороду з киплячим рослинним маслом викладайте ложкою котлетки, обсмажуйте з двох боків, потім накрийте кришкою і доведіть до готовності.
На десерт приготуйте коктейль - 1 порізаний банан, по 1 ст. ложці меду і пластівців, 150 мл холодного молока збийте в блендері, додайте ще стільки ж молока, розмішайте і розлийте по келихах.
Не зашкодить фігурі пиріг, приготований з вівсяної крупи. У сковороді розігріть 100 г вершкового масла, додайте туди 2,5 склянки геркулеса і обсмажте 3-5 хвилин. Потім присипте склянку цукру і ще смажте, вийде м 'яка суміш, схожа на грильяж. Підійте 3 яйця, влийте молоко тонкою струменею, продовжуючи підносити. Змажте сковороду маслом, викладіть половину смажених пластівців, зверху укладіть будь-які ягоди (можна розморожені) і закрийте залишилася смаженою сумішшю. Залийте це омлетом і поставте в духовку на 40-50 хвилин при температурі 200 ° C.