Відбивні - смачна страва, кохана всіма членами сім 'ї. Однак не кожна господиня володіє секретами його приготування, не завжди відбивні виходять м 'яким і соковитим, яким вони повинні бути згідно з рецептом. Смак залежить також від якості та сорту м 'яса, з якого вони приготовані. Але в будь-якій ситуації засмучуватися не варто: цю страву можна приготувати з фаршу, при цьому спосіб залишається класичним, а в результаті виходять ніжні та соковиті відбивні.
Вам знадобиться
- 500 грам М 'ясний фарш (бажано свіжоперемолотий);
- Два яйця;
- Борошно для панування;
- Сіль, перець.
Інструкція
1. Фарш посолити, поперчити, сформувати пелюшки (за розміром відбивний)
2. Збити яйця в окремому посуді, в плоску тарілку насипати просіяне борошно;
3. Обмакнути відбивну з двох сторін по черзі спочатку в борошно, потім в яйця;
4. Смажити на добре прогрітій сковороді, перевертаючи в міру утворення підсмаженої корочки.
5. Приготовані таким способом відбивні з фаршу апетитно виглядають на страві, завдяки яєчно-борошняній паніці зберігають форму, володіють прекрасними смаковими якостями, притаманними натуральним відбивним. Гості неодмінно оцінять ваші кулінарні здібності.