Рецепт оладців відомий кожній господині. Але іноді хочеться чогось новенького. У цьому випадку звичний рецепт можна доповнити різними добавками. Сьогодні ми розповімо як приготувати оладки з яблуками.
Оладки на молоці з яблуками
Інгредієнти:
- яблука тверді - 2 шт.;
- борошно - 1 склянка;
- розпушувач - 1 год. ложка;
- яйце - 1 шт.;
- молоко - 150 мл;
- цукор - 0,5 склянки;
- сіль - 1 щіпка;
- молота кориця - 1 год. ложка;
- олія рослинна.
Приготування
Змішуємо борошно з розпушувачем і сіллю. Молоко збиваємо з яйцем, всинаємо борошно в молочно-яєчну суміш, добре розмішуємо, щоб уникнути грудок. В окремій мисочці змішуємо цукор і корицю. Яблука очищаємо, вирізаємо серцевину, нарізаємо тонкими ломтиками (товщиною 5 мм). Розігріваємо на сковороді рослинне масло. Беремо ломтик яблука, обвалюємо в цукрі з корицею, потім занурюємо в тісто, щоб налипло більше тесту, і викладаємо на сковороду з гарячим маслом. Обсмажуємо до рум 'яної скоринки, зверху посипаємо яблука в клярі цукровою пудрою.
Морквно-яблучні оладки
Інгредієнти:
- яблуко - 2 шт.;
- морква - 1 шт.;
- яйце - 1 шт.;
- білок яєчний - 1 шт.;
- борошно житнє - 1 ст. ложка;
- цукор 1 год.
Приготування
Очищаємо яблука і натираємо їх на великій терці, віджимаємо сік. Моркву чистимо, натираємо на дрібній терці і також віджимаємо, змішуємо з яблуками. Яєчний білок збиваємо з яйцем і цукром. Збите яйце і борошно додаємо до яблучно-морквяної суміші і розмішуємо. Смажимо на олії на сильному вогні.
Оладки на дріжджах з яблуками
Інгредієнти:
- яблука - 4-5 шт.;
- борошно - 3 склянки;
- яйце - 4 шт.;
- молоко - 500-600 мл;
- цукор - 1/2 склянки;
- дріжджі - 2- р;
- сіль - 1/2 год. ложки;
- олія топлена або рослинна - для смаження.
Приготування
Змішуємо 1 склянку борошна, молоко і дріжджі, ставимо опару в тепле місце. Коли опара збільшиться вдвічі, додаємо залишилося борошно, цукор, сіль, яйця, все добре змішуємо і додаємо дрібно нарізані яблука. Ставимо знову в тепле місце. Коли тісто піднялося вторинно, випікаємо оладки, подаємо з медом, варенням або сметаною.
Оладки на сметані з яблуками
Інгредієнти:
- сметана - 500 г;
- яйце - 1 шт.;
- сода - 1/2 год. ложки;
- оцет - 1 год. ложка;
- борошно - 1 склянка;
- яблука - 3шт.;
- цукор - для посипання;
- олія - для смаження.
Приготування
Яблука чистимо і натираємо на великій терці. Яйце збиваємо зі сметаною, додаємо борошно, терті яблука, соду, гашену оцтом. Розігріваємо масло на сковороді і смажимо до рум 'яної корочки. Готові оладки посипаємо цукром.
Кефірні оладки з яблуками
Інгредієнти:
- борошно - 5 ст. ложок;
- кефір - 0,5 л;
- яйце - 1-2 шт.;
- цукор - за смаком;
- сіль;
- олія рослинна - 1 ст. ложка;
- розпушувач - 1/2 год. ложки;
- яблука - 5-7 шт.;
- цукор - 2-3 ст. ложки.
Приготування
Збиваємо яйця з кефіром, додаємо цукор, олію, сіль, борошно з розпушувачем. Замішуємо тісто. Добре розігріваємо масло на сковороді і розливаємо ложкою тісто. Потім, якомога швидше, викладаємо на оладки нарізані дольками яблука. Як тільки знизу оладки підсмажилися, перевертаємо на інший бік. Готові оладки посипаємо цукром.
Оладки з яблуками і корицею
Інгредієнти:
- яблуко велике - 1 шт.;
- молоко (можна кефір або простоквашу) - 250 мл;
- цукор - 2 ст. ложки;
- ваніль - 1 год. ложка;
- яйце - 2 шт.;
- кориця - 4 ч. ложки;
- борошно - 250 г;
- олія рослинна - 2-3 ст. ложки;
- оцт яблучний (або лимонний сік) - ч. ложка;
- сода - 1 ч. ложка;
- сіль - за смаком.
Приготування
Змішуємо молоко, яйця, вводимо цукор, ваніль, сіль. Додаємо борошно, ретельно вимішуємо. Додаючи борошно, вводимо соду та оцет або сік лимона (якщо робимо оладки на кефірі, то оцет і лимонний сік не потрібні). Додаємо корицю. Очищені від шкірки та серцевини яблука нарізаємо тонкими брусочками, додаємо їх у тісто, розмішуємо. Випікаємо оладки на розігрітій сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку.
Оладки з яблуками і родзинками
Інгредієнти:
- кефір (простокваша) - 1 склянка;
- яблука - 4 шт.;
- цукор - 3 ст. ложки;
- яйця - 2 шт.;
- ваніль - 1 пакетик;
- борошно - 1-1,5 склянки;
- розпушувач - 0,5 год. ложки;
- олія.
Приготування
Очищені яблука натираємо на великій терці, родзинки промиваємо в окропі. Змішуємо кефір, цукор, ваніль, борошно, розпушувач і додаємо яблука з ізюмом. Смажимо оладки на розігрітій олії.
Також спробуйте приготувати надзвичайно ніжні сирники з яблуками. Приємного апетиту!