Горіхово-банановий торт кожен готує за своїм, в цьому рецепті ви теж можете допускати будь-які зміни. Але незмінним у цьому торті залишиться одне - відсутність надмірної солодощі і його неповторна ніжність.
Вам знадобиться
- - 200 г дробленого фундука;
- - 125 г цукру;
- - 5 яєць;
- - 1/2 год. ложки розпушувача.
- Для крему і наповнення:
- - 600 мл вершків 35% жирності;
- - 380 г вареної згущенки;
- - 4 банани;
- - 3 пакетики загустителя для вершків;
- - 1 лимон;
- - 2 г ванільного цукру.
Інструкція
1. Увімкніть прогрівання до позначки 175 градусів. Відокреміть жовтки від білків, збийте жовтки з цукром, змішайте з розпушувачем і горіхами. Білки ж забийте в міцну піну, змішайте частинами з горіховою сумішшю.
2. Застеліть папером для випічки форму (беріть роз 'ємну), вилийте отримане тісто, поставте в духовку на 35-40 хвилин. Тісто дуже добре піднімається, але після вимикання духовки воно трохи осяде, при цьому залишиться дуже ніжним.
3. Очистіть стиглі банани, розріжте вздовж навпіл кожен, збризніть лимонним соком, щоб вони не потемніли. Розріжте затишний коржик навпіл горизонтально. Покладіть нижній корж у роз 'ємну форму, рясно промажте вареною згущенкою (можна замінити шоколадною пастою), викладіть зверху шматочки бананів.
4. Забийте вершки з загусником і ванільним цукром, викладіть 1/3 частини крема зверху на банани. Накрийте другим коржем, зверху викладіть інші вершки. Якщо загустителя для вершків у вас немає, то можна в них додати ложку желатину, нагріти на водяній бані до його повного розчинення, потім гарненько масу збити міксером.
5. Ніжний горіхово-банановий торт готовий, прикрасьте його мигдальними пелюстками або розтопіть шоколад, в нього поринете шматочки банана, порізані кружечками, і розкладіть по торту. У центрі можна прикрасити тертим шоколадом. Охолоджувати в холодильнику десерт необов 'язково, можете подати відразу на стіл.