М 'ясо курки - легке, дієтичне, а найголовніше, просто готується. Тому його так люблять робити молоді господині. Але мало просто приготувати курку, потрібно правильно її замаринувати. Саме маринади просочують м 'ясо ароматами і смаками, чому воно стає м' яким і ніжним.
Марінад з приправами
На 1 кілограм курки беруться:
- майонез - 500 грамів;
-лімон - 1 шт; -лук ріпчастий - 1 голівка; -часник - 3 зубчики; -перець і сіль - за смаком. Помийте лимон і видаліть всі кісточки. Дрібно наріжте. Зубчики часнику очистіть і пропустіть через часнокодавилку. Цибулину очистіть, і наріжте півкільцями. Майонез і гірчицю ретельно перемішайте. Додайте сіль, перець. Ще раз перемішайте і з 'єднайте всю суміш зі шматочками лимона і цибулею. Готовим маринадом полийте курку. Перемішайте і маринуйте протягом годин 5-6.
Овочевий маринад для курки
Інгредієнти:-сметана - 300 грамів; -пір 'я зеленого лука - пучок; -укроп - пучок; -болгарський перець - 1 великий; -морська капуста - 200 грамів; -лімон - 1 шт; -гіршки чорного перцю - 10 шт; -рослинна олія; -часник - 4 зубчики. Всі овочі наріжте дуже дрібно. Змішайте зі сметаною і зеленню. Витисніть лимон в маринад. Опустіть в маринад курку і на пару годин в холодильник. Після цього витягніть курку і обітріть серветкою, щоб позбутися від маринада, оскільки м 'ясо їм вже досить просякнуте. Натріть додатково всі шматочки часником, який пропустіть через давилку. Змажте шматочки соняшниковою олією і посипте перцем. Тепер відправляйте в духовку. Вийде дуже смачно.
Рецепт маринада - ін 'єкції
Для цього незвичайного маринаду знадобляться:-сок лимонний - 100 грамів; -сіль - 3 ложки чайні; -перець чорний - кількість за бажанням; -чеснок - 4 зубчики; -біле вино - 100 грамів; Візьміть шприц і акуратно введіть отриманий маринад у курку. Змішайте біле вино і мед, додайте туди мускатний горіх. Обмажте курку отриманою сумішшю. Маринуйте протягом 3 годин. Відправляйте курку в духовку і запікайте до готовності.
Марінад з соєвим соусом
Для такого простого і легкого в приготуванні маринада необхідно взяти:-масло оливкове - 50 мл; -часник - 4 зубчики; -сок лимона - 2 ст. ложки; -перець мелений, краще чорний. У ємності змішайте соус, олію і сік лимона. Вичавіть у суміш часник, посипте її перцем за вашим смаком, все перемішайте. У такому соусі курка маринується досить швидко, вистачить години або двох.