Мариновані шампіньйони по-сироїдськи

Мариновані шампіньйони по-сироїдськи

Мариновані шампіньйони по-сироїдськи насправді лише умовно так називаються. У цей маринад не входить оцет, цукор і поварена сіль; але тим не менше він створює ілюзію маринованого смаку.

Вам знадобиться

  • - 0,5 кг свіжих шампіньйонів
  • - сік половини лимона
  • - 1-2 зубчики часнику
  • - 1 середня голівка ріпчастої цибулі
  • - 1/2 ч. л. морської солі
  • - чорний перець
  • - 1 ст.л. оливкової олії холодного віджиму
  • - прес для часнику

Інструкція

1. Підготовка грибів:Шампіньйони помити в проточній воді. Покласти в дуршлаг або на рушник для просушки. Потім порізати гриби тонкими дольками і скласти в глибокий посуд.


2. Підготовка "" маринада "":Сік половини лимона змішуємо з сіллю, перцем і оливковою олією. Пресом тиснемо часник і додаємо в отриману суміш. Часник в маринад додавати не обов 'язково.

3. Ріжемо цибулю тонкими півкільцями, додаємо до грибів. Заливаємо все отриманою сумішшю. Акуратно перемішуємо і прибираємо в холодильник на пару годин.