Мариновані шампіньйони по-сироїдськи насправді лише умовно так називаються. У цей маринад не входить оцет, цукор і поварена сіль; але тим не менше він створює ілюзію маринованого смаку.
Вам знадобиться
- - 0,5 кг свіжих шампіньйонів
- - сік половини лимона
- - 1-2 зубчики часнику
- - 1 середня голівка ріпчастої цибулі
- - 1/2 ч. л. морської солі
- - чорний перець
- - 1 ст.л. оливкової олії холодного віджиму
- - прес для часнику
Інструкція
1. Підготовка грибів:Шампіньйони помити в проточній воді. Покласти в дуршлаг або на рушник для просушки. Потім порізати гриби тонкими дольками і скласти в глибокий посуд.
2. Підготовка "" маринада "":Сік половини лимона змішуємо з сіллю, перцем і оливковою олією. Пресом тиснемо часник і додаємо в отриману суміш. Часник в маринад додавати не обов 'язково.
3. Ріжемо цибулю тонкими півкільцями, додаємо до грибів. Заливаємо все отриманою сумішшю. Акуратно перемішуємо і прибираємо в холодильник на пару годин.