Існує безліч рецептів приготування страви "" М 'ясо по-французьки "". Основними його інгредієнтами є: свинина, гриби, сир, майонез. Ця страва дуже поживна, соковита і смачна; готувати його нескладно. Основним поживним компонентом тут є білок, він міститься в м 'ясі, грибах, сирі. Подають страву як основну, соус і гарнір зазвичай не використовують, можливо тільки в невеликій кількості в якості прикраси.
Вам знадобиться
- - сина шийка 600 г;
- - шампіньйони свіжі 500 г;
- - цибуля ріпчастий 150 г;
- -сир Гауда або Едам 200 г;
- - перець болгарський 150 г;
- - майонез 40 г;
- - борошно 10 г;
- -яйцо 1 шт.;
- - масло рослинне для смаження;
- -базилік 20 р.;
- - сіль до смаку;
- - перец по вкусу.
Інструкція
1. Свинячу шийку нарізати на стейки товщиною 1-1,5 см, приблизно по 150 г кожен. Відбити молоточком, посолити і поперчити в процесі відбивання, укласти відразу на змащений маслом противень.
2. Шампіньйони очистити від бруду і нарізати великими ломтиками, потім обсмажити на рослинній олії на сильному вогні. Цибуля і почистити, порізати напівкільцями і теж обсмажити. Болгарський перець промити і почистити, нарізати товстими півкільцями, обсмажити на сильному вогні. Обсмажені продукти посолити, коли охолонуть.
3. Далі необхідно натерти сир на великій терці, посолити і поперчити до смаку, додати майонез, яйце і борошно. Всі продукти ретельно перемішати. Маса повинна вийти настільки густою, щоб можна було взяти її в руку і надати їй еліптичну форму.
4. На підготовлене м 'ясо викласти шампіньйони, потім цибулю, півкільця болгарського перцю, дрібно порубане листя базиліка. З сирної маси сформувати кульки, розплющити їх, надати форму пелюшки трохи меншої за розміром, ніж м 'ясо, і накрити їй продукти. Запікати в духовій шафі при температурі 200С протягом 30-40 хвилин. При подачі прикрасити гілочкою базиліка або петрушки.