Корисні салати - найпростіший спосіб підвищити тонус організму і поліпшити імунітет. Сьогодні інгредієнти для них можна знайти в магазині в будь-яку пору року, і цим гріх не скористатися. Відчуваєте втому, потьмяніла шкіра, випадає волосся і ламається нігті? Приготуйте вітамінний салат.
Вам знадобиться
- Для салату з білої капусти:
- - 250 г білої капусти;
- - по 2 моркви та огірки;
- - 5-6 зелених салатних листя;
- - 3 гілочки укропу;
- - 60 мл рослинної олії;
- - сіль;
- Для салату з червоної капусти:
- - 300-350 г червоної капусти;
- - 50 г зеленої цибулі;
- - по 15 г кропу, петрушки і кінзи;
- - 100 г волоських горіхів;
- - 40 г чорної смородини;
- - 50 мл оливкової олії;
- - сіль;
- Для салату з полуниці:
- - 250 г свіжої полуниці;
- - 1 авокадо;
- - 2 огірки;
- - пів-лимона (для авокадо);
- - 60 мл оливкової олії;
- - 40 мл горіхової олії;
- - 20 мл лимонного соку;
- - 1 ч. л. маку;
- - по 1/3 ч. л. молотого чорного перцю та солі;
- Для салату з моркви:
- - 2 великі моркви;
- - 1 корінь селеру;
- - пів-лимона;
- - 100 г дрібного ізюму;
- - 5-6 штучок кураги;
- - 2 мандарини;
- - 120 г натурального йогурту;
- - 50 г рідкого меду;
- - 5 волоських горіхів;
- - 30 г очищеного гарбузового насіння;
- - 15 г насіння кунжуту;
- Для салату з буряка:
- - 2 великі буряки;
- - 1 апельсин;
- - пів-лимона;
- - 4 гілочки петрушки;
- - 40 г цукру;
- - по 40 мл олії та яблучного оцту;
- - сіль.
Інструкція
1. Вітамінний салат з білою капустоймийте всі овочі і обсушіть. Розріжте огірки вздовж половинки, а потім поперек на півкола. Нашинкуйте листя капусти. Поріжте моркву соломкою або натріть на великій терці. Подрібніть зелень кропу.
2. З 'єднайте всі інгредієнти салату в глибокій тарілці, заправте рослинною олією, посоліть і гарненько перемішайте. Дайте корисній закусці наполягти, як мінімум, протягом півгодини.
3. Салат з червоної капустиНасипте волоські горіхи в міцний пакет і пройдіться по ньому скалкою або розмеліть ядришки в кавомолці. Тоненько наріжте червону капусту, трохи пам 'ятайте її ложкою або руками, щоб дала сік, і змішайте з горіховою крихтою.
4. Відріжте товсті стеблі біля гілочок зелені, дрібно її порубите разом з цибулею і перекладіть до основної маси салату. Додайте туди ж жменю ягід смородини, ретельно все розмішайте, заправте маслом, підсоліть і залиште на півгодини.
5. Салат з полуниці з авокадоРозріжте авокадо вздовж і поверніть половинки в різні боки, щоб витягнути кісточку. Поріжте м 'якоть невеликими дольками і збризніть соком лимона проти потемнення. Видаліть зелені хвостики біля ягід і наріжте їх на четвертинки, очищені огірки - на тонкі кружечки.
6. Викладіть всі компоненти салату на пласку страву. Налийте в баночку з кришкою лимонний сік, оливкову і горіхову олію, насипте мак, перець і сіль. Закрийте посуд і кілька разів енергійно струсіть. Полейте заправкою полуницю, авокадо і огірок.
7. Салат з морквиПочистіть коренеплоди, натріть на корейській терці і витисніть на них сік з лимона. Розділіть мандарини на дольки, розкрийте їх ножем і дістаньте соковиту серединку. Замочіть ізюм і курагу в гарячій воді на 10 хвилин, відкиньте на дуршлаг і подрібніть.
8. Пересипайте горіхи і насіння в ступу і розітріть їх пестиком. Покладіть всі продукти в салатник. Вимішайте в чашці мед з йогуртом, перелийте в салат і перемішайте. Посипайте його насінням кунжуту.
9. Салат з буряків Почистіть буряк і крупно натрите. Витисніть сік з цитрусів і збийте з рослинним маслом, оцтом і цукром до розчинення сухого інгредієнта. Замочіть овочеву нарізку в цьому соусі на 4 години, помістивши її в холодильник.
10. Злійте зайву рідину з бурякового салату, приправте його сіллю і присипте рубаною петрушкою.