Якщо є бажання приготувати що-небудь гостреньке з мексиканської кухні, то ідеальний варіант - курка, смажена з кукурудзяними чіпсами по-мексиканськи, рецепт простий, але оригінальний. Страва дуже ситна, тому найкращим гарніром до неї стануть овочі - свіжі, тушковані або запечені на грилі.
Вам знадобиться
- - 600 грам курячого філе (грудки, безкісткові окорочка);
- - 100 грам гострого томатного соусу або кетчупу;
- - 100 грам сметани;
- - 100 грам твердого сиру;
- - пакетик 75 грам кукурудзяних чіпсів;
- - 3 зубчики часнику;
- - сіль, мелений чорний перець до смаку.
Інструкція
1. Часник подрібнити в часниковому пресі, змішати з сіллю і меленим перцем. Шматки курки промити, обсушити, зробити неглибокі поздовжні і поперечні надрізи - щоб м 'ясо краще просякнулося, а панування не обсипалося. Натерти курку сумішшю солі, перцю і часнику.
2. Викласти шматки курки в форму для запікання, злегка змащену рослинною олією. Кожен шматок змастити зверху томатним соусом, а потім - сметаною.
3. За допомогою скалки подрібнити чіпси в крихту (прямо в пакеті, надірвавши його з одного краю). Сир натерти на великій терці. Посипати курку спочатку крихтою з чіпсів, а потім сиром.
4. Поставити форму в розігріту духовку і готувати курку при температурі 200 градусів протягом 20-25 хвилин. Панування має придбати золотистий колір. Подавати треба відразу ж, поки корочка хрустка!