Заготовки з жимолості готують для того, щоб з них у будь-яку пору року можна було приготувати сироп, компот, кисіль, пиріг та інше. Незалежно від виду заготівлі - варення, джем, компот або мусс, ягоди жимолості не втрачають своїх корисних властивостей. Так що якщо у вас є мусс або варення з цієї корисної ягоди, то приготуйте з ним смачні кошики з пісочного тіста.
Вам знадобиться
- - 2 склянки борошна;
- - 200 г вершкового масла;
- - по 0,5 склянки цукру, сметани;
- - 2 яйця;
- - 20 г желатину;
- - щепотка солі;
- - мусс або варення з жимолості для заповнення кошиків.
Інструкція
1. Порубите вершкове масло в крихту разом з 2 склянками борошна. Додайте сметану, цукор, сіль, перемішайте. Замісіть еластичне густе тісто.
2. Поділіть тісто на невеликі шматочки, кожен розімніть в ліпешку, викладіть у формочку для кексів, розподіліть акуратно по бортиках і дну. Товщина тесту в середньому повинна бути 5-7 мм. Наколіть тісто в декількох місцях виделкою, інакше тісто підніметься, а нам цього не потрібно. Випікайте кошики 20 хвилин при 220 градусах. Вони повинні стати золотистими.
3. Дістаньте гарячі кошики з формочок, поставте на противагу, в кожну покладіть мусс з жимолості, знову приберіть в духовку на 6-10 хвилин. Повністю остудіть кошики, прикрасьте свіжими ягодами жимолості.
4. Желатин замочіть у злегка теплій воді на 15 хвилин, додайте 1 ст. ложку цукру, поставте на вогонь, завадьте, поки желатин повністю не розчиниться. Остудіть желе, залийте їм кошики.