Восени зверніть увагу на нові рецепти поживних і ситних страв, які зігріють не тільки тіло, а й душу. Одним з таких рецептів є рецепт ситного, наваристого і густого супу з пивом.
Інгредієнти:
- 0,3 л світлого пива;
- 1 л м 'ясного бульйону або звичайної води;
- 600 г курячого філе;
- 5 чайних ложок томатної пасти;
- 200 г морквини;
- 2 чайні ложки цукру;
- 200-300 г цибулі;
- 3 часникові зубчики;
- 1 лавровий лист;
- - чайної ложки солодкої паприки;
- 3 чайні ложки лимонного соку;
- оливкова олія для смаження, зелень;
- сіль і чорний перчик.
Приготування:
- Куряче філе промити і нарізати середніми кубиками (приблизним розміром 2х2 см).
- У сковорідку налити трохи оливкової олії і розігріти її. У гарячу олію опустити кубики м 'яса і обсмажувати їх на сильному вогні протягом 3-4 хвилин, щоб вони взялися легкою рум' яною скоринкою.
- Обсмажене м 'ясо потрібно перекласти в каструльку, залишаючи в сковорідці тільки масло.
- Всі овочі очистити і помити. Цибулю подрібнити на кубики, а часник порубати ножем.
- Кубики цибулі викласти в олію з-під м 'яса і обсмажувати 3-4 хвилинки, потім долити масла і додати часник, обсмажувати ще 1 хвилину. Готову зажарку викласти в каструлю до м 'яса.
- Вміст каструльки залити пивом, бульйоном або водою, а також заправити томатною пастою, сіллю, цукром, перцем і паприкою. Туди ж додати лавровий лист. Все змішати, помістити на тихий вогонь, накрити кришкою і варити півтори години.
- Після закінчення цього часу картоплю з морквиною нарізати великими кубиками і додати в суп.
- Суп варити 30-35 хвилин при закритій кришці і вимкнути.
- Після влити в суп лимонний сік, перемішати і залишити наполягатися 8-10 годин. За цей час його смак покращиться в десятки разів.
- Перед подачею суп з пивом потрібно розігріти, розсипати по тарілках і посипати будь-якою рубаною зеленню. Подавати до столу з житнім хлібом.