Повітряні кульки із заварного тіста, начинені творожним сиром, зеленню і шинкою - це відмінна закуска, яка підійде для будь-якого столу. Вона дуже просто і легко готується, красиво подається і швидко з 'їдається.
Інгредієнти для тесту:
- 100 мл води;
- 50 г маргарину;
- 1 щепотка солі;
- ст. борошна;
- 2 яйця.
Інгредієнти для начинки:
- 280 г творожного сиру (можна з добавками);
- 100 г шинки;
- 2 пір 'я зеленої цибулі;
- гортатися салату (для подачі).
Приготування:
- У сотійник влити воду, всипати сіль і викласти олію. Цю суміш помістити на середній вогонь і довести до кипіння.
- Після чого в киплячу рідину всипати просіяне борошно, все перемішати і поварити 1-2 хвилинки до отримання заварного тесту.
- Готове тісто остудити до теплого стану, після в нього ввести (по одному) всі яйця, постійно перемішуючи тісто до отримання гладкої текстури.
- Противник застелити харчовим папером. На папір викласти невеликі шматочки тесту, які повинні бути розташовані далеко один від одного, оскільки тісто під час запікання дуже збільшується в розмірах. Зазначимо, що викладати його потрібно чайною ложкою, змоченою в холодній воді, інакше, тісто буде прилипати до столового приладу.
- Противись на 20 хвилин помістити в духовку, розігріту до 180 градусів.
- Після закінчення цього часу вміст противня вийняти з духовки і відставити вбік до повного остигання.
- Пір 'я цибулі помити і дрібно порубати ножем. Шинку нарізати дрібними кубиками.
- Творожний сир викласти в глибоку тарілку. До нього додати кубики шинки і зелень цибулі. Все змішати до однорідності.
- Кожну тестову кульку надрізати посередині, нафарширувати творожою начинкою і знову скласти. При цьому він триматиме форму за рахунок начинки.
- Страви застелити листям салату. Кульки помістити на листя салату і відразу ж подавати до столу.