Гуляш з яловичини з томатною підливкою

Гуляш з яловичини з томатною підливкою

Всі господині люблять гуляш за його простоту і практичність у приготуванні. Гуляш з підливкою хоч і найпростіша страва, але зате дуже смачна.

Вам знадобиться

  • - 0,7 кг вирізки яловичини;
  • - 15 г борошна;
  • - чорний мелений перець;
  • - 100 мл. томатного соусу або 3 помідори;
  • - цибулина;
  • - олія для обсмаження;
  • - сіль;
  • - питна вода або м 'ясний бульйон.

Інструкція

1. Отже, спочатку підготуємо м 'ясо. Його попередньо потрібно помити під водою, видалити непотрібні жилки, прошарки і нарізати на невеликі шматочки.


2. Далі шматочки яловичини необхідно обсмажити на рослинній олії до появи апетитної скоринки. Це вийде тільки на сильно розпеченій сковороді. Потім висипати в сковороду з м 'ясом подрібнену цибулю і вогонь зменшити до середнього.

3. Як тільки цибуля стала прозорою, дерев 'яною лопаткою відсуваємо обсмажене м' ясо з цибулею на одну половинку сковороди, а на іншу насипаємо борошна і добре перемішуємо з маслом до зникнення всіх грудочок. Якщо рослинної олії в сковороді недостатньо, то додаємо ще.

4. Після того як всі ретельно перемішали, наливаємо томатний соус або натерті помідори, ще раз перемішуємо.

5. Доливаємо в сковороду бульйон або гарячу воду, поки не сховаються всі шматочки м 'яса. Солимо і перчимо на свій розсуд. Перемикаємо вогонь на слабкий і 40 хвилин тушимо гуляш.

6. Підливка у гуляша повинна вийти червоно-коричневого кольору з дивовижним ароматом.