Білі гриби корисні практично як свіже м 'ясо, за рахунок особливого білка вони добре засвоюються, а отримані калорії витрачаються на енергію. Гриби з картоплею в сметані - дуже смачна і ситна страва.
Вам знадобиться
- - 500 г свіжих білих грибів;
- - 250 г сметани;
- - 50 г свіжого укропу;
- - 400 г картоплі;
- - 1 лимон;
- - 10 г свіжого салату;
- - 3 шт. дрібних помідорів;
- - 100 г вершкового масла;
- - 2 г чорного молотого перцю;
- - сіль до смаку.
Інструкція
1. Для цього рецепту чудово можуть підійти практично всі лісові гриби, можна навіть використовувати грибну суміш з магазину. Але найкраще приготувати свіжі білі гриби, вони дуже корисні і поживні, добре поєднуються з картоплею і сметаною.
2. Візьміть пів кілограма свіжих білих грибів, добре промийте їх у проточній теплій воді використовуючи губку. Не замочуйте ці гриби і не мийте занадто довго, так як вони мають особливості вбирати воду як губка. З цього ж не рекомендується брати заморожені білі гриби. Якщо є необхідність, почистіть ножем ніжку гриба. Викладіть гриби на тканинний рушник і дайте їм півгодини обсохнути.
3. Обсохлі гриби поріжте на невеликі кубики. Розтопіть на сковороді вершкове масло і підсмажте на ньому гриби. Смажити доведеться довго, так як гриби віддають багато вологи. Загальна маса грибів повинна зменшитися майже вдвічі. Гриби повинні трохи підсмажитися, повинна з 'явитися невелика золотиста корочка.
4. Картопля помийте і почистіть. Поріжте невеликими тонкими ломтиками і додайте до грибів, обсмажуйте ще десять хвилин. Додайте сметани, посоліть і поперчите і загасіть ще десять хвилин. Подавайте, прикрасивши страву листям салату, помідорами і шматочками лимона.