Дуже ситна страва, яка не вимагає великої витрати зусиль і часу для приготування, але незмінно виходить смачною. Підходить для обіду або сніданку. Без бульйонних кубиків і штучних добавок.
Вам знадобиться
- - Гречана крупа - 2 ст.
- м 'ясо - 250 - 300 гр.
- - морква - 1 шт.
- - цибуля - 1 шт.
- - часник - 1 долька
- - помідори - 1 шт. (за бажанням)
- - вода - 4,5 ст.
- - сіль - до смаку
- - лавровий лист.
Інструкція
1. М 'ясо промийте і поріжте невеликими шматочками (як половина сірникової коробки). Посоліть, посипте приправами, які вам подобаються. Викладіть його на сковороду, додайте трохи рослинного масла, якщо м 'ясо не жирне, наприклад, курячі грудки. Обсмажте його до приємного золотистого кольору.
2. Почистіть, вимийте овочі. Подрібніть. Моркву можна натерти на терці або порізати на дрібні кубики разом з цибулею. Відправте їх обжарюватися на сковороду з м 'ясом. Помідор додавайте в останню чергу, коли овочі вже стануть м 'якими.
3. Переберіть гречку від сміття, вимийте кілька разів. У каструлю з гречкою налийте воду, присоліть трохи, туди ж відправте м 'ясо і овочі, лавровий лист. Коли каша закипить, вогонь потрібно найменший, накрити каструлю кришкою і варити 20 хвилин, не відкриваючи. Після цього кришку можна зняти, додати в кашу подрібнений часник, перемішати і знову накрити кришкою. Через 15 хвилин страву можна подавати на стіл. Можна посипати зеленню і додати шматочок вершкового масла. Смакові варіанти страви можуть змінюватися від застосування різних круп: гречка, рис, пшенична січка, перловка. При використанні перловки і січки дотримуйтесь інструкції щодо їх приготування. Вона відрізняється від описаної в цьому рецепті. М 'ясо можна використовувати будь-яке: і курку, і свинину, і яловичину, навіть магазинну тушонку. У період посту можна готувати страву без м 'яса.