Дарина Донцова заряджає позитивом не тільки за допомогою своїх детективних, а й кулінарних книг. На сторінках останніх письменниця розповідає про те, як навіть зі мізерного набору продуктів приготувати королівську вечерю.
Рецепти в кулінарному двотомнику відомої письменниці дуже прості, які не потребують великих часових витрат. До того ж написані вони з гумором. Донцова впевнена, що в гарному настрої готувати краще, тоді і страви виходять смачніше.
Перші страви
Не кожній господині хочеться щодня стояти довго біля плити, щоб порадувати коханого чоловіка наваристими щами. Тому позитивна письменниця пропонує зварити на перше прості щі з кислої капусти, які наступного дня вони стають навіть смачнішими.
Щоб приготувати цю старовинну страву, зваріть бульйон з 500 грамів яловичини і 2,5 літра води. Обов 'язково зніміть піну під час закипання, а потім потримайте каструлю з вмістом на маленькому вогні. Далі Донцова пропонує проткнути м 'ясо виделкою. Якщо та вільно входить в яловичину, значить, бульйон готовий. Для приготування щей з кислої капусти Дарина Донцова радить, крім бульйону, взяти:1 цибулю; - 1 морквину; - 2-3 картоплини; - томат-пасту; - з приправ - мелений чорні перець і лавровий лист. У своїй кулінарній книзі Дарина Донцова застерігає читачок готувати щі з зіпсованої капусти. Приказка про те, що добро не повинно зникати, в цьому випадку не виправдовує себе. З хорошого продукту виходять смачні щі. Покладіть нашинковану квашену капусту в бульйон, додайте томатну пасту, доведіть до кипіння. Забавте вогонь і потримайте ароматне вареве на ньому ще 15 хвилин. Після цього покладіть приправи і дайте страві трохи настоятися. Кулінарний експеримент Дар 'ї Донцової на м' ясних супах не закінчується. Для дітей вона пропонує приготувати оригінальний суп з печива. Для його приготування візьміть:- 150 г печива (можна - вівсяного, без шоколаду і наповнювачів); - 1 столову ложку цукру; - 5 склянок молока; - 1 столову ложку вершкового масла; Печиво потрібно подрібнити в крихту. Допоможе в цьому товкушка або блендер. Поки ви це робите, поставте молоко на вогонь. Не забувайте за ним доглядати, щоб "не втекло". Коли закипить, присипте подрібнене печиво, вимкніть вогонь. Додайте цукор, корицю та масло. Якщо немає печива, то його чудово замінять ванільні сухарі. Незвичайний суп готовий!
Заливна мова
Донцова дає цікаві рецепти м 'ясних страв. Щоб зробити заливне з мови, знадобиться мінімум продуктів. Промийте і покладіть яловичий або свинячий язик у гарячу воду. Коли вона закипить, зменшіть вогонь і томите 2 години. Щоб шкіра легше знялася, покладіть відварений ще гарячий субпродукт у холодну воду, а потім очистіть його. Бульйон процедіть. Дві столові ложки желатину замочіть у половині склянки води, розплавте його на водяній лазні і додайте в бульйон. Туди ж покладіть порізану мову і приберіть страву в холодильник до застивання.
Незвичайні страви
Особливої уваги заслуговують екзотичні страви Дар 'ї Донцової. Не всі знають, що огірки можна фарширувати, як кабачки, а рибу робити з шоколадом. Для приготування останнього, дрібно поріжте цибулину і обсмажте її в вершковому маслі. Додайте столову ложку борошна і пережаріть з цибулею. Потім тонким струменем влийте 250 мл води і ретельно завадьте соус. Влийте половину склянки білого вина, додайте 1 невелику ложку тертого шоколаду, сіль, перець, по трісці молотою кориці і гвоздики. Змажте вогнетривку миску вершковим маслом, покладіть в неї 500 грам філе минта або тріски, нарізане на порційні шматочки. Залийте рибу цибулево-борошняним соусом. Нехай все це гаситься на дуже маленькому вогні до готовності. Очистіть, а потім наріжте жменю шампіньйонів і загасіть їх у вершковому маслі. За 10 хвилин до подачі викладіть гриби до риби і здивуйте гостей і домашніх оригінальною стравою.!