М 'ясний рулет - це справжнє ласощі, воно не залишить байдужим жодного чоловіка в будинку. Рулет може бути приготовлений до святкового столу. Страва зовсім нетривіальна і є відмінним рішенням для господині, яка хоче побалувати своїх гостей вишуканою гарячою стравою.
Вам знадобиться
- - 800 г свинини
- - 300 г грибів
- - половина моркви
- - 150 г болгарського перцю
- - 150 г горошку
- - 100 г кропу
- - 150 г домашнього майонезу
- - 150 г твердого сиру
- - сіль, перець до смаку
- - гірчиця
- - олія
Інструкція
1. Очистіть моркву і натріть на терці. Промийте шампіньйони і наріжте досить крупно, так як вони при смаженні віддадуть зайву вологу і спаляться в розмірі. Видаліть насіння з болгарського перцю і наріжте його невеликими платівками.
2. Розпечіть масло на сковороді і киньте овочі гаситися на 10-15 хвилин. Горох може бути як консервований, так і заморожений. Відправте його до решти овочів. Остудіть начинку і викладіть її в миску. Додайте нарізаний кріп, посоліть і поперчите. Перемішайте вміст.
3. Заправте тушковані овочі домашнім майонезом і натертим сиром. Промийте м 'ясо під проточною водою, обсушіть його. Зробіть у м 'ясі кишеню і змажте її гірчицею, можете додати сіль і перець до смаку.
4. Покладіть якомога більше начинки в м 'ясну кишеню і зашейті за допомогою ниток або зубочисток. Обсмажте м 'ясо на розпеченій сковороді по 2 хвилини на кожній стороні, щоб утворилася скоринка.
5. Викладіть фольгу на противінь у кілька шарів, щоб сік з м 'яса під час готування не витік за її межі. Готуйте рулет півтори години, потім розгорніть фольгу і відправте м 'ясо в духовку, щоб воно зверху набуло коричневатий колір. Вилучіть непотрібні нитки з рулету. Наріжте м 'ясо невеликими кружечками і подайте до столу.