Гаспачо - холодний іспанський суп, основою якого є помідори. І якщо на батьківщині його спочатку готували селянські сім 'ї, то в наш час цей суп пропонують частіше до столу заможним людям.
Вам знадобиться
- - томати стиглі, м "ясисті - 2 шт.;
- - апельсин - 1 шт.;
- - часник - 1 долька;
- - соус соєвий - 1 ч. л.;
- - орегано - 0,5 ч. л.;
- - цукровий пісок - 0,5 ч. л.;
- сіль і перець - за смаком;
- - олія оливкова - 1-2 ч. л.;
- - кріп зелений, перець солодкий - для подачі.
Інструкція
1. Зніміть шкіру з помідорів, для цього попередньо опустіть їх у киплячу воду на кілька секунд. Потім розріжте і складіть в глибоку ємність.
2. Апельсин очистіть і розділіть на дольки, додайте їх до томатів. За допомогою блендера подрібніть продукти до однорідності.
3. На часнику звільніть від лушпиння, додайте до подрібненої маси. Влийте соєвий соус, присипте орегано та інші спеції. Знову обробте отриманий склад блендером.
4. Ємність з супом накрийте і приберіть в холодильник. Охолоджений продукт поділіть на порції, в кожну киньте накрошений кріп, шматочки солодкого перцю і полийте маслом.