Фаршировану форель можна дуже швидко приготувати, буквально за 20 хвилин. На смак вона вийде дуже ніжною, м 'якою і соковитою.
Вам знадобиться
- - 1,5 кг форелі
- - ^ кг шпинату
- - 300 г шампіньйонів
- - 2 зубчики часнику
- - 30 г вершкового масла
- - 1 ріпчаста цибуля
- - сіль, перець до смаку
Інструкція
1. Форель розділяйте, не пошкоджуючи при цьому шкіру: хребет видаліть, але залиште голову, хвіст і плавники.
2. Шпинат відваріть у підсоленій воді 2-4 хвилини, потім відкиньте на дуршлаг, окатіть холодною водою, гарненько відтисніть і злегка подрібнити, порубавши його ножем.
3. На вершковому маслі обсмажте дрібно нашинковану ріпчасту цибулю. Додайте шампіньйони, нарізані ломтиками, посоліть, смажте до випарювання рідини.
4. Після цього до шампіньйонів додайте шпинат і рубаний часник, все перемішайте. Якщо необхідно, досоліть.
5. Нафаршируйте отриману сумішшю рибу, покладіть її на противагу, застелений калькою.
6. Збризніть форель оливковою олією, запікайте в духовці, попередньо розігрітій до 200 градусів, 12-15 хвилин.
7. Після цього дістаньте страву, остудіть до кімнатної температури і подавайте до столу.