Фокачча - тонкий італійський пелюш, схожий на лаваш. Якщо додати в лепешку начинку з помідорів, сиру і маслин, вийде ситний хліб для перекусу. По суті та ж піца, тільки начинка не злітає з тіста.
Вам знадобиться
- - пшеничне борошно 400 г.
- - дріжджі для здоби 10 г.
- - цукор 1 ст. л.
- - оливкова олія 3 ст. л.
- - сіль (тріска)
- - перець червоний мелений (тріска)
- - цибулина 1 шт.
- - помідори 3 шт.
- - маслини без кісточок 10 шт.
- - консервовані кількі 2 шт.
- - сир твердих сортів 120 г.
- - зелень (петрушка, кріп тощо)
Інструкція
1. Замочіть дріжджі в каструлі на 15 хв., додавши 150 мл. теплої води. Додайте борошно, цукор, сіль та 1 ст. л. оливкової олії. Замісіть тісто. Потримайте в теплі 20 хв., знову вимісіть і ще раз поставте на 7-10 хв. в тепло.
2. Дрібно наріжте цибулю, маслини та зелень. Визволіть помідори від шкірки і наріжте пласкими дольками. Шкірку не викидайте. Кількі розімніть у чашці.
3. Налийте оливкову олію в чашу мультиварки, додайте порізані овочі, рибу і зелень. Увімкніть режим "Жарка" на 20 хвилин і перешкоджайте лопаткою. Слідкуйте, щоб помідори не пережарилися.
4. Перекладіть начинку в іншу ємність, змішайте з тертим сиром, посоліть і поперчите.
5. Тісто розділіть навпіл. Одну частину викладіть на змащене маслом дно мультиварочної чаші. Зверху покладіть начинку, злегка приминаючи ложкою. Другою частиною тесту закрийте пиріг і захистіть край.
6. Проткніть тісто виделкою в декількох місцях. Зробіть великим пальцем невеликі виїмки і покладіть в них скручену шкірку від помідорів. Посипайте тертим сиром і кропом.
7. Випікайте фока--у в режимі "Випічка" протягом 30 хв. Подавайте з листочками петрушки.