Іноді ніжні, а іноді і пікантно-гострі мариновані огірки можуть бути не тільки окремо споживаної закуски, але і виступати одним з головних інгредієнтом більш складних страв. Так історія кулінарію знає велику кількість простих і складних салатів з маринованими огірками, що повідомляють страві особливу нотку.
Прості салати з маринованими огірками, картоплею та яловичиною
Для приготування однієї порції цієї страви для 3-4 осіб знадобляться наступні інгредієнти - 3 картоплини, 3-4 маринованих огірчиками середнього розміру, цибулина, свіжий кріп, майонез або інша улюблена заправка (йогурт або нежирний рідкий сир), сіль і перець.
Картопля просто почистіть і відваріть, після чого остудіть і наріжте на невеликі кубики. Мариновані огірки трохи сповісніть під водою і також поріжте кубиками, а цибулину дуже дрібно нашинкуйте. Після цього змішайте в глибокій салатниці всі ці інгредієнти, посоліть і поперчите їх і заправте соусом.
Гілочки кропу потрібні для прикрашання цієї страви.
Також простий у приготуванні і салат з маринованими огірками і яловичиною. Для нього потрібні будуть наступні інгредієнти - 300-350 г яловичого вирізку, 4-5 маринованих огірків, 3 курячий яйця, цибулина, пара ложок рослинної олії, майонез або інша заправка, сіль і перець. Яловичину, а ще краще телятину, так як вона більш м 'яка і ніжна, відваріть, охолодіть і поріжте дуже тонкою соломкою. Яйця не варите, а розбийте їх у миску і збийте з невеликим додаванням солі, після чого вилийте їх на попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом і підсмажте на повільному вогні до золотистого кольору. Потім отриманий омлет також охолодьте і поріжте смужечками, а огірки - гуртками. Змішайте всі інгредієнти і заправте їх улюбленим соусом.
Рецепти із зеленим горошком і яблуками
Для приготування салату з огірочками та зеленим горошком вам будуть потрібні 3-4 огірки, банки консервованого горошка, цибулина, пара ложок рослинної олії, зубчик часнику, 1 ч.л. оцу, 2 ст.л. томатного соку, зелена цибуля і перець із сіллю. Цибулю поріжте і обдайте окропом у дуршлагу, а часник розімніть у чеснокодавилці, зелену цибулю просто дрібно поріжте. Потім на кубики поріжте мариновані огірки, попередньо висушені від надлишків розсолу. Після цього змішайте всі інгредієнти в салатниці і додайте до них зелений горошок, посипте перець, сіль, вилийте в посуд томатний сік і олію. Після ретельного перемішування салат готовий. Салат з маринованими огірками і яблуками є дуже легким і навіть дієтичним. Необхідні для нього інгредієнти - 3-4 огірки, пара солодких яблук (краще віддати перевагу зеленим сортам), зубчик часнику, нежирний сир або йогурт, сіль і перець, зелень петрушки.
Особливо цікавим даний рецепт може зробити використання в ньому сечених яблук замість свіжих фруктів.
Яблука очистіть від шкірки і поріжте на кубики, таким же чином подрібніть і мариновані огірки. Помістіть всі інгредієнти в глибоку миску і додайте до них розчавлений часник, а також нарубану зелень петрушки. Після цього ретельно перемішайте інгредієнти, посоліть і заправте. Всі перераховані рецепти салатів є не тільки простими і легкими в готуванні, але і настільки ж легкими для людського шлунка, тому підходять і для людей, що стежать за своєю вагою.