Як готувати бульйон з курки

Як готувати бульйон з курки

Всі мами знають: якщо дитина прихворіла, нагодуйте її курячим бульйоном, і скоро справи малюка підуть на поправку. Втім, така страва корисна не тільки тим, у кого організм ослаблений. Курячий бульйон хороший і як самостійна страва. Його можна подавати з грінками і шматочками вареного м 'яса або зробити основою для овочевого супу.

Вам знадобиться

  • 1- 1,2 кг курки;
    • 1 цибулина;
    • 1 морква;
    • 3-4 л води;
    • сіль
    • перець до смаку.

Інструкція

1. Курку добре промийте під холодною водою. За бажанням її можна розрізати на частини. А можна - цілком покласти у високу каструлю з холодною водою. Поставте на плиту, на сильний вогонь.


2. Коли вода закипить, вогонь зменшіть. Не забувайте періодично ложкою знімати пінку біля країв каструлі.

3. Через деякий час після того, як бульйон буде варитися, додайте туди нарізані кубиками цибуля і моркву. Посоліть і поперчите до смаку. Варите бульйон до повної готовності курки: м 'ясо має легко відокремлюватися від кісток.

4. З готового бульйону вийте курку. Рідина процедіть. Бульйон можна подавати відразу на стіл або залити його в герметично закривану ємність і зберігати в холодильнику кілька днів.